後がけカラメルとプレザーブジャムの豆乳プリン♪　と etc

こんばんは☆



 
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娘がお土産で買ってきてくれた、苺のプレザーブジャム。娘の好きな、型で作った焼きプリンに乗せて食べました( ´艸｀*)　プリンは、ココットやオーバル型でも焼きますが、同じ生地でもアルミの型で焼いたものが一番とろとろで好きなんですって（笑）

カラメルも後がけで。苦みが少なくて、ジャムの甘さが引き立つ気がします！！？


・・・＊

春っぽくなってきましたねハート
風がまだ冷たくて、冬のコート着てますが(笑)それでも陽ざしが少しづつ変わってきてるような気がしますふたば。 ベランダに置きっぱなしのミントも枯れかけたようになってましたが汗 ちゃんと根に近い低い位置に、濃ーいグリーンの葉がびっしり並んでます。いつの間にか増えてたりして… ほのぼの 
通勤途中にある桜の樹にも陽の当たるところでは、花が咲き始めてましたょ桜 

暖かくなるのが、待ち遠しいですね花


・・・＊

お知らせです.*
暮らしニスタの提携サイト「Antenna」に 『節約ボリュームおかず♪新じゃがと手羽中のカレー風味照り焼き』を提供アイデアとして選んでいただきました。ありがとうございました！



それでは
おやすみなさい★





＊後がけカラメルとプレザーブジャムの豆乳プリン♪　レシピ＊
 
 材料
◯プリンNo.3/5個 分
・卵 ── 2個
・グラニュー糖 ── 50g
・豆乳 ── 250cc
・生クリーム ── 50cc
・ラム酒 ── 小さじ1
・バニラエッセンス ── 少々
・★無塩バター ── 適量
・☆グラニュー糖 ── 30g
・☆水 ── 小さじ1
・☆熱湯 ── 25cc
 
 詳しい作り方
 
01
型に指で★無塩バターを薄く塗って、キッチンペーパーを敷いた天板に並べておきます。
02
ボウルに卵を入れて泡立て器で溶き解し、グラニュー糖も加えて、よく混ぜます。
03
鍋に豆乳を入れて中火にかけ、鍋の縁にフツフツと泡が立ってきたら、沸騰直前に火から下ろします。
04
2.のボウルに、3.の豆乳を少しづつ加えてよく混ぜ、生クリーム、バニラエッセンス、ラム酒も加えて、混ぜ合わせます。
05
プリン生地を茶こしを通してこし、型の八分目まで入れます。天板に湯を注ぎ、150℃のオーブンで、35分くらい焼きます。中心に竹串などを刺して、卵液が付かなくなったら、焼き上がり。冷めたら冷蔵庫で冷やして、カラメルをかけ、ジャムをのせていただきます♪
06
☆後がけカラメルの作り方
小さめの鍋に、グラニュー糖と水を入れて、中火にかけます。煮たつまで揺らさず、泡が大きくなって勢いよくパチパチと弾けてきたら、ときどき鍋を静かに揺すります。焦げめが付いて泡がパチパチ弾け、粘度が出て泡の弾け方がゆっくりになったら火から下ろし、熱湯を注いでなめらかになるまで混ぜて出来上がり♪冷めたら、冷蔵庫で冷まします。
 

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