こんばんは☆
まだまだ風は冷たいですが、お店に徳島や高知、千葉の菜の花が並んでました ...*
春キャベツもあったので、今日のサラダは、＋ゆで卵で春サラダに＊ ざっくり切ったキャベツと菜の花を茹で、ゆで卵も大きめに切って、マヨネーズと隠し味の麺つゆで味付け。大きめスプーンで優しくふんわり混ぜました ( ´艸｀*)
ゆで卵とマヨネーズが菜の花の苦味をカバーしてくれるので、食べやすいです♪
・・・*
私事ですが
一週間ほど前に、父が急死致しました
あまりに突然でしたが、最期は、母、妹弟、大勢の先生方と看取ることができました
悲しいし寂しいんですが、最後に見舞いに行った時、ちょうど食事をとる時間にいて 「美味しい」と何度も言ってた嬉しそうな父の顔や父の笑顔が浮かんで、つい微笑んでしまいます.*
お父さん、ありがとう
・・・*
ブログ休みがちでしたが、また、マイペースに続けさせていただきます。
これからもよろしくお願いいたします
＊ふんわり優しくて 簡単♪ゆで卵と菜の花＊春キャベツの春サラダ レシピ＊
材料
◯2～3人分
・卵 ── 2個
・菜の花 ── 1パック
・キャベツ 大きい葉 ── 4枚
・☆マヨネーズ ── 大さじ3
・☆めんつゆ ── 大さじ1/2
・☆塩胡椒 ── 少々
・☆和からし（お好みで） ── 適量
・卵 ── 2個
・菜の花 ── 1パック
・キャベツ 大きい葉 ── 4枚
・☆マヨネーズ ── 大さじ3
・☆めんつゆ ── 大さじ1/2
・☆塩胡椒 ── 少々
・☆和からし（お好みで） ── 適量
詳しい作り方
鍋にお湯を沸かして、冷蔵庫から出したての卵の丸い方に針で穴を空け、弱火で11分くらい茹でてゆで卵を作り、食べやすい大きさに切っておきます。
02キャベツは葉を大きめのざく切りに、芯は薄く切っておきます。菜の花は下の方を少し落として、半分ぐらいの長さに切ります。
03鍋に湯を沸かして菜の花を入れ、キャベツも加え、キャベツの葉が透き通ってきたらざるに上げて、流水に晒し水を切ります。
04ボウルに 3.の菜の花とキャベツ、1.のゆで卵を入れ、☆を加えて、大きめのスプーンでふんわり混ぜたら、出来上がり♪
ブログにご訪問いただき
最後まで読んでくださって
ありがとうございます ♪
