こんばんは☆
遅い時間の投稿です
・・・*
遅い時間の投稿です
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昨日（…ですね^^;） は、仕事帰りに実家に寄り道しました。
「食べるの好きょ」という母は、父の体調が悪くて、ひとりごはんになってしまう時も料理をしてます
友達に教えてもらったり、テレビで新しいメニューを覚えて作るみたいで、たまに新作を教えてくれます(笑)
母と話してたら、野菜が高い！という話になったんですが、そういえば、ニュースでもこのところの天候もあって、野菜が高くなってるっ言ってたし、実際、野菜の値段高くなっていませんか…？
そんな時は特に、暮らしニスタの冷凍食品レビュー～でも投稿させていただいた、冷凍いんげんや冷凍ほうれんそうなどの冷凍野菜を活用したり。あまり値段の変わらない、じゃがいもや玉ねぎ、人参、もやしや豆苗、乾物を使ったり。キャベツや白菜は、ひと玉買った方が安い！ので使い回してます
例えば、残り野菜や半端野菜の集合で～鮭のちゃんちゃん焼き♪
＊鍋をした翌日・・なんだか残ってしまった白菜の芯の方を削ぎ切りにして、中途半端野菜の玉ねぎ 1/6個、人参 4㎝くらい、ブロッコリーのバラバラになってたとこ、少し残ってたしめじと、かさ増しにじゃがいも大1個を4等分にして→レンチン♪竹串が通るくらいに柔らかくしたら、フライパンに野菜や鮭を重ねて～白味噌 大さじ2＋きび砂糖 大さじ1＋酒 大さじ1＋みりん 大さじ1/2を混ぜたモノをのせて、中火にかけて蒸し焼きに。火が通ったら、バター 大さじ1/2を加えて作りました♪
「食べるの好きょ」という母は、父の体調が悪くて、ひとりごはんになってしまう時も料理をしてます
友達に教えてもらったり、テレビで新しいメニューを覚えて作るみたいで、たまに新作を教えてくれます(笑)母と話してたら、野菜が高い！という話になったんですが、そういえば、ニュースでもこのところの天候もあって、野菜が高くなってるっ言ってたし、実際、野菜の値段高くなっていませんか…？
そんな時は特に、暮らしニスタの冷凍食品レビュー～でも投稿させていただいた、冷凍いんげんや冷凍ほうれんそうなどの冷凍野菜を活用したり。あまり値段の変わらない、じゃがいもや玉ねぎ、人参、もやしや豆苗、乾物を使ったり。キャベツや白菜は、ひと玉買った方が安い！ので使い回してます
例えば、残り野菜や半端野菜の集合で～鮭のちゃんちゃん焼き♪
＊鍋をした翌日・・なんだか残ってしまった白菜の芯の方を削ぎ切りにして、中途半端野菜の玉ねぎ 1/6個、人参 4㎝くらい、ブロッコリーのバラバラになってたとこ、少し残ってたしめじと、かさ増しにじゃがいも大1個を4等分にして→レンチン♪竹串が通るくらいに柔らかくしたら、フライパンに野菜や鮭を重ねて～白味噌 大さじ2＋きび砂糖 大さじ1＋酒 大さじ1＋みりん 大さじ1/2を混ぜたモノをのせて、中火にかけて蒸し焼きに。火が通ったら、バター 大さじ1/2を加えて作りました♪
「ごはんに合うね～♥」とあっという間に無くなりました(笑)
※ごはんは、写真でわかるように、ちょっと大盛りにしてます↓ ^^;
別の日は、人参の型抜きした残りやブロッコリーの房がバラバラになったとこなどの野菜を小さく大きさを揃えて切って、スープに。
この時は、ウィンナーを足して、ポトフ風にコンソメで味付けしました。
無理せず、上手に野菜を摂りたいなーイや、食べたいなーと思います
それと…
何かにつけ気にかけ、「たくさん作ったから」となんだかんだ持たせてくれる母に、感謝
父が体調を崩してから特に気付いたんですが、思いの外！？両親が仲良くいてくれることも嬉しいです
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