今年一年ありがとうございました toカラメル要らず＊まったりオイシぃ♪りんごカラメル豆乳プリン♪

大晦日いかがお過ごしでしょうか？

先日、大きなりんごをいただいたので、お正月スィーツの冷たいデザート用にりんごカラメル豆乳プリンも作りました。
カラメルを絡めたりんごをプリンの中に入れた、まったりしちゃうプリンです ( ´艸｀*)
（写真は、分量外のアップルパイ用に作ったフィリングとピスタチオ、少量を飾ってます）

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今日は、お料理やお菓子作りの一日

おせちは、母から貰ったものもあるのでプラス何品か作ったお正月料理で来年を迎えます

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今年は、１月からブログを始め、お料理やお菓子作りがグン

と楽しくなりました。

ペコリはもちろん、レシピブログやインスタ、暮らしニスタも始めさせていただき、たくさんの方が見て下さったり、コメントをいただいたり、とても嬉しくて素敵な一年でした...･*

素敵なブロガーさんとの出会いや先輩ブロガーさんたちにたくさんのワクワクや楽しさもいただきました..･ﾟ.･*

本当に本当に、たくさんの方に支えていただいた感謝でいっぱいの一年 ..･ﾟ.･*

ブログを始めて直ぐの頃、「たくさん愛されてるのよー」と言われたことがあって…フト思い出してなんだか胸がいっぱいになりました。

・*.　ありがとうございました..･ﾟ.･*

来年もまた、楽しくお料理やお菓子を作って、笑顔がたくさんの毎日にしたいなと思います

どうぞ良い年をお迎えください

＊カラメル要らず＊まったりオイシぃ♪りんごカラメル豆乳プリン♪　　レシピ＊

材料

◯直径6㎝のココット6個分
・りんご　大 ── 1/4個
・グラニュー糖 ── 大さじ2 1/2
・シナモンパウダー ── 少々
・卵 ── 2個
・グラニュー糖 ── 40ｇ
・豆乳 ── 250㏄
・生クリーム ── 50㏄
・バニラエッセンス ── 少々
・無塩バター（ココットに塗る分） ── 少々

詳しい作り方

・りんごは皮を剥いて、小さめのみじん切りにします。
・ココットに薄くバターを塗っておきます。

鍋にりんごとグラニュー糖を入れて蓋をし、弱火で20分くらい煮たら、蓋を取り、シナモンパウダーをふり水分を飛ばしながら、りんごが茶色く色づくまでカラメルを絡めます。
粗熱がとれたら、ココットに等分に入れます。

ボウルに卵を入れて泡立て器で溶き、グラニュー糖も加えてよく混ぜます。

鍋に豆乳を入れて中火にかけ、鍋の縁にフツフツと泡が立ってきたら、沸騰直前に火から下ろします。

3.のボウルに、4.の豆乳を少しづつ加えてよく混ぜ、生クリーム、バニラエッセンスも加えて、混ぜ合わせます。

5.のプリン生地を茶こしを通して漉しながら、ココットに入れてゆっくりひと混ぜします。

天板に湯を注ぎ、150℃のオーブンで、40～45分くらい焼きます。中心に竹串などを刺して、卵液が付かなくなったら、焼き上がり♪ 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして～いただきます♪♪

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