野菜たっぷり＊優しい味の～南瓜ニョッキのカレースープ　♪♪



こんばんは☆

ここ数日で、寒くなってきましたね (＞＜;)

なので？今日は、カレースープにかぼちゃニョッキを入れた、野菜たっぷりメニューにしました( ´艸｀)♡　ニョッキの変わりに、ショートパスタでも☆
カレースープは、ガッツリカレー味╭(๑•̀ㅂ•́)وじゃなくて、南瓜ニョッキに合わせて、優しい味付けです٩(ˊᗜˋ*)و

・・＊

急に寒くなって、乾燥してきましたね 　
朝の水やり、植木の土もなんとなく 今までより 乾いてる気がします。
通勤の電車でも、マスクの方がちらほら…　風邪など気をつけて下さいね☆



☆彡




＊野菜たっぷり＊優しい味の～南瓜ニョッキのカレースープ　　レシピ＊
 
 材料
・☆カレースープ
・豚ひき肉 ── 100ｇ
・玉ねぎ ── 1/4個
・人参 ── 1/4本
・ブロッコリー ── 適量
・にんにくチューブ ── 少々
・〇水 ── 300cc
・〇顆粒コンソメ ── 小さじ3
・〇ローリエ ── 1枚
・豆乳 ── 200cc
・カレー粉 ── 小さじ1/2
・塩胡椒 ── 適量
・★南瓜ニョッキ
・南瓜 ── 250ｇくらい
・薄力粉 ── 80ｇ
・バター ── 15ｇ
 
 詳しい作り方
 
01
☆カレースープ
・玉ねぎと人参は、みじん切りにします。
・ブロッコリーは、一房ごとに分けておきます。
02
鍋に油を敷いて、にんにくを炒め香りが立ってきたら、1.の玉ねぎと人参を加えて炒め、豚ひき肉も加えて、色が変わるまで炒めます。
03
2.に 〇を加えて、アクを取りながら8分くらい煮たら、ローリエを取り出し、豆乳とカレー粉も加えてひと煮立ちさせて、塩胡椒で調味します。
04
★南瓜ニョッキ
・南瓜は、種とワタを取って小さめに切り、水適量と一緒に耐熱容器に入れてレンジで5～6分くらい加熱し柔らかくしたら、ボウルに入れて潰し、粗熱を取ります。
05
5.に薄力粉とバターを加えて、よく捏ねたら、まな板に打ち粉をして、3等分にした生地を25㎝くらいの棒状にし、1.5cm幅くらいに切ります。
06
鍋にお湯を沸かして、6.を入れて浮き上がったら更に1分くらい茹でて、ざるに上げます。
07
＊お皿に南瓜ニョッキを盛りつけ、温めたカレースープをかけて出来上がり♪