カラメルパラパリもオイシぃ＊豆乳カスタードプリン♪　to　お得なお買いもの☆

カラメルパラパリもオイシぃ＊豆乳カスタードプリン♪



こんばんは☆

昨日、ブログで少しお話した豆乳カスタードプリンです♪

カラメルを焼き立てプリンの粗熱がとれた頃に流し入れ、冷やしてもオイシぃですが、よーく冷やしたプリンに、出来立てカラメルを流し込み、温度差でパリパリになったカラメルを砕きながら、食べました( ´艸｀)　（カラメルのレシピは、作りやすい量なので、薄く広げてください！厚いとパリパリがちょっと困難になっちゃいます・汗 ）

作るの意外と簡単なプリン♪　
果物を添えるとカワイくて美味しいので、おもてなし何かにもおススメです☆


・・＊

今日は、休み疲れ？+仕事が忙しかったので、お刺身を買って簡単な丼風にしました^^;
たまに寄り道するお店で、かなりお得に果物もゲット(๑˃̵ᴗ˂̵)و 
柿は、急いで食べないと！ですが、柔らかめが好きなので、喜んでました( ´艸｀) ♪
作ったモノじゃなくても、笑顔で食べてくれると嬉しいです❤


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☆彡





＊カラメルパラパリもオイシぃ＊豆乳カスタードプリン♪   レシピ＊
 材料
◯直径6㎝のココット3個分
・☆プリン生地
・卵 ── 1個
・グラニュー糖 ── 25ｇ
・豆乳 ── 120cc
・生クリーム ── 30CC
・ラム酒 ── 少々
・バニラエッセンス ── 少々
・無塩バター ── 少々
・★カラメル
・グラニュー糖 ── 大さじ2
・水 ── 小さじ1
・ミックスフルーツなど ── 適量
 
 詳しい作り方
 
01
☆ココットに指で無塩バターを薄く塗り、キッチンペーパーを敷いた天板に並べます。
02
ボウルに卵を入れて泡立て器で混ぜ、グラニュー糖も加えてよく混ぜます。
03
鍋に豆乳を入れて中火にかけ、鍋の縁にフツフツと泡が立ってきたら、沸騰直前に火から下ろします。
04
2.のボウルに、5.の豆乳を少しづつ加えてよく混ぜ、生クリーム、バニラエッセンス、ラム酒も加えて、混ぜ合わせます。
05
4.のプリン生地を茶こしを通してこし、ココットの八分目まで入れます。天板に湯を注ぎ、150℃のオーブンで40～45分くらい焼きます。中心に竹串などを刺して、卵液が付かなくなったら、網の上などで冷まし粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やします♪
06
～5.を冷蔵庫から出しておきます。
07
★小さめの鍋に、グラニュー糖と水を入れて、弱火にかけます。煮たつまで揺らさず、泡が大きくなって勢いよくパチパチと弾けてきたら、ときどき鍋を静かに揺すります。薄く焦げめが付いて、泡の弾け方がゆっくりになり、茶色く色づいてきたところで、火から下ろします。
08
冷蔵庫から出した、プリンに6.のカラメルを薄く流し込み広げ、フルーツを飾って、出来上がり♪