フライパン一つで＊野菜と食べる〜鶏胸肉柔らか酢鶏♪　to 話題

こんばんは　☆

鶏胸肉が柔らかーくて♡野菜も美味しく食べれる、酢鶏作りました ( ´艸｀)

鶏胸肉は、プスプス刺して削ぎ切りにし、生姜と酒に漬けて柔らかく♡

野菜は、何でも～◎　今日は、蓮根好きな娘の為に？！蓮根多めで☆ しし唐の辛みがピリッとして、ご飯が進みます♪

キノコとさつまいも入り‥バージョンも、美味しいかな～？ (σ・∀・)σ♪

・・*

先日の、北斗さんが乳がんで手術されたことや福山さん＆吹石さんのご結婚のこと、学校でも話題になってると娘が話してました。聞いてたら、結構いろいろ知ってて

芸能ニュースに限らず、政治や経済の話にしても結構深く考えてて、子どもたちなりの意見もあるので、関心することも多々あります (・・；)

どんな大人になるのかな(^_^)？　そんな会話にも、成長を感じるこの頃です ☆

☆彡

＊フライパン一つで＊野菜と食べる～鶏胸肉柔らか酢鶏♪　　　レシピ＊

材料

◯2～3人分
・鶏胸肉小 ── 1枚
・☆酒 ── 大さじ1/2
・☆塩 ── 少々
・☆しょうがチューブ ── 少々
・片栗粉 ── 適量
・蓮根 ── 1/2節
・人参 ── 1/4本
・しし唐辛子 ── 1/2パック
・干し椎茸 ── 2枚
・★酒 ── 大さじ1
・★醤油 ── 大さじ1
・★きび砂糖 ── 大さじ2
・★酢 ── 大さじ2
・★水 ── 大さじ1
・★片栗粉 ── 小さじ1

詳しい作り方

・鶏胸肉は、フォークなどでプスプス刺して削ぎ切りにし、ボウルなどに入れ、☆を加えて下味をつけます。
・蓮根と人参は、縦半分に切ってから5mmくらいの厚さに切り、しし唐は、ヘタを取って、ところどころ切れ目を入れておきます。
・干し椎茸は、水に戻して、薄切りにします。
・★は、合わせておきます。

1.の鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンに多めに油をしいて、揚げ焼きし、焦げ目が付いたら、お皿に取り出します。

油を少量残したフライパンに 1.の蓮根、人参を加えて、両面に焦げ目付くまで焼きつけ、しし唐、水気を切った干し椎茸も加えて、炒めます。

2.の鶏肉を加えて、炒め合わせ ★を回しかけて、ひと煮立ちさせたら、出来上がり♪

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