こんばんは ☆
この頃、帰宅時間がまだ明るくて
風が気持ちいいです (*^ー^)♪
先日、暑くなる前に！と、冷蔵庫の中を掃除や整理しました☆
諸々‥容器を揃えたりして （￣▽￣）=３
で
干し海老や干し椎茸、中途半端だったオイスターソースを使って
今日は、上海風焼きそばにしました♪
「いい匂いがしてたから、絶対美味しいね！？」って
食べ始めてましたょ（笑） ( ´艸｀)♪
*.・
いい匂い～♪ で、思い出しましたが‥
子供の頃、台所がよく見える階段の真ん中くらいで
他界した祖母が台所に立っているのを
よく見てました
☆
台所はいつも
お豆とか、何かを炊く匂いや甘い香り
いい匂いがしてて
小さかったころは
台所にいると邪魔だとわかっていたので
祖母と母が、ひとしきり夕飯の支度を終え
祖母が食卓につくまで
興味津津で階段から
食事の支度を見ていたのを覚えてます
☆
少し大きくなった頃は、質問攻めで (笑)
何で、砂糖からいれるの？
何で、お酒を入れるの？
と
同じ質問ばかりするので
節をつけて♪ いろいろ教えてくれました (笑)
レシピは、残っていませんが
味の記憶を頼りに
たまに同じようなモノを作っています ^ ^
料理と裁縫が大好きだった祖母
私も同じように
料理やお菓子作り、裁縫が大好きだなー
と
いう、お話でした (^^ゞ
*.・
風が気持ちいいです (*^ー^)♪
先日、暑くなる前に！と、冷蔵庫の中を掃除や整理しました☆
諸々‥容器を揃えたりして （￣▽￣）=３
で
干し海老や干し椎茸、中途半端だったオイスターソースを使って
今日は、上海風焼きそばにしました♪
「いい匂いがしてたから、絶対美味しいね！？」って
食べ始めてましたょ（笑） ( ´艸｀)♪
*.・
いい匂い～♪ で、思い出しましたが‥
子供の頃、台所がよく見える階段の真ん中くらいで
他界した祖母が台所に立っているのを
よく見てました
☆
台所はいつも
お豆とか、何かを炊く匂いや甘い香り
いい匂いがしてて
小さかったころは
台所にいると邪魔だとわかっていたので
祖母と母が、ひとしきり夕飯の支度を終え
祖母が食卓につくまで
興味津津で階段から
食事の支度を見ていたのを覚えてます
☆
少し大きくなった頃は、質問攻めで (笑)
何で、砂糖からいれるの？
何で、お酒を入れるの？
と
同じ質問ばかりするので
節をつけて♪ いろいろ教えてくれました (笑)
レシピは、残っていませんが
味の記憶を頼りに
たまに同じようなモノを作っています ^ ^
料理と裁縫が大好きだった祖母
私も同じように
料理やお菓子作り、裁縫が大好きだなー
と
いう、お話でした (^^ゞ
*.・
材料
◯2人分
・焼きそば麺 ── 2食分
・豚小間肉 ── 100ｇ
・干し海老 ── 大さじ2
・干し椎茸（カット） ── 大さじ1
・小松菜 ── 1/2袋
・人参 ── 1/3本
・（あれば）うずらの卵の水煮 ── 1パック
・にんにくチューブ ── 少々
・しょうがチューブ ── 少々
・☆オイスターソース ── 大さじ1 1/2
・☆醤油 ── 大さじ1/2
・☆味醂 ── 大さじ1
・☆酒 ── 大さじ1
・☆干し海老・干し椎茸の戻し汁 ── 大さじ1/2
・焼きそば麺 ── 2食分
・豚小間肉 ── 100ｇ
・干し海老 ── 大さじ2
・干し椎茸（カット） ── 大さじ1
・小松菜 ── 1/2袋
・人参 ── 1/3本
・（あれば）うずらの卵の水煮 ── 1パック
・にんにくチューブ ── 少々
・しょうがチューブ ── 少々
・☆オイスターソース ── 大さじ1 1/2
・☆醤油 ── 大さじ1/2
・☆味醂 ── 大さじ1
・☆酒 ── 大さじ1
・☆干し海老・干し椎茸の戻し汁 ── 大さじ1/2
詳しい作り方
干し海老と干し椎茸を一緒に、小さめのボウル等に入れ、水を加えて、戻しておきます。小松菜は、4㎝幅くらいに、人参は、4㎝くらいの短冊切りにしておきます。☆は、全て混ぜ合わせておきます。
02フライパンに、ごま油を敷いて、にんにくとしょうがを炒め、香りが立ってきたら、豚肉を加えて炒め、色が変わったら、人参も加えて炒めます。
03人参に火が通ったところで、戻した干し海老と干し椎茸を加え、小松菜も芯 →葉の順に加えて、更に炒めます。
04焼きそばの麺を袋のままレンジで、1分くらい加熱し、3.に、ほぐしながら加え炒め、うずらの卵と 1.の☆を加えて、炒め合わせて、出来上がり♪
最後まで読んでくださって、ありがとうございます ♪
↓ ポチっとするとインスタに、行きます☆
＊
↓ポチっとするとレシピブログに、行きます☆☆
