パリパリ食べちゃう・ピクルス ♪

野菜が安かったので☆ピクルス作りました♪

カリフラワーを入れたかったのですが、

昨日も今日も無かったので… (´・ω・`)

玉ねぎを足して～♪
使ったのは、普通の玉ねぎですが、
出始めた、新玉ねぎなら辛味が弱いので◎

実は…
昨日、玉ねぎなしで作り、あっという間に
無くなったので、連日作りました（笑）

翌日の方が味が馴染ん食べ頃ですが、

野菜をスティック状にしているので、

6時間くらい後でも美味しかったです ♪

ウチにあった、ガーキンスの大きな空き瓶に

ピッタリの量でした (・∀・)b

材料

・★酢 ── 1カップ
・★きび砂糖 ── 大さじ5
・★塩 ── 小さじ2
・きゅうり ── 1本
・大根 ── 5cm ×2
・にんじん ── 5cm
・玉ねぎ中 ── 1/2個
・粗挽きこしょう ── 適量
・ローリエ ── 2～3枚

詳しい作り方

きゅうり、大根、にんじんは、5cm幅の拍子切りにします。
玉ねぎは、3等分のくし切りにして、水に晒しておきます。

鍋にお湯を沸かして、きゅうり、大根、にんじんを入れてさっと茹で、ざるにとり、冷ましておきます。

鍋に★を全て入れて、火にかけ、砂糖が溶けたら、火を止めて冷ましておきます。

熱湯をかけ消毒した保存瓶に、水気を切った野菜とローリエ、粗挽きこしょうを入れ、3. のピクルス液を加えて、出来上がり ♪