休日にはよく料理をするのですが、会社の近くにあるホテルグランドパレスの
最上階のレストランのレシピを活用して作ってみました。
レシピが公開されていたのでそれを参考にして作ったフレンチ。
レシピが公開されているものの、「適量」というのがなかなか難しい。
だから味見をしながら微妙に調整しました。
「鶏モモ肉のポワレ にんにく風味のジャガ芋のピュレと 野菜入りラビゴットソース」。
いかにもフレンチの響き。。
じゃがいもとニンニクを一緒に煮てマッシュして生クリームやらバターやらいれて。。
これにカリッと焼いた鶏肉をのせた。
周りのソースは、トマト・玉ねぎ・キュウリ・ゆで卵を使って、ワインビネガーとマスタードをベースで作ったドレッシング。
これはとっても美味しく出来きました♪
そこのレストランで注文したらいくらするんだろう。
自分で作ったら、材料費だけで一人当たり３００円弱で出来てしまいました。
＜感謝＞
