ニューヨークブログはまだまだ続きがありますが、今日は最近のおもてなし料理を。
ニューヨークから帰ってきて、なぜか時差ボケが治らず本当に今回は苦労しました。若い頃はどこへ行っても次の日から仕事なんてへっちゃらだったのに、やはり年を取ると元に戻るには確実に時間が必要になります。
その身体に鞭打って？かなり頻繁にお客様が続きました。でも楽しくてお料理もたくさんしたかったから良しとしよう。
これは前菜で作ったエビ柚子胡椒。私のお教室でも以前やりました。シンガポールでは瓶詰の柚子胡椒を日系スーパーで買って作っていたけれど、日本はたくさんの種類の柚子胡椒があるので便利ですね。でも最高の柚子胡椒は宮崎に住んでいる、小さい時から家族ぐるみで付き合っている家族のお父さんが作る柚子胡椒。あ、今はお母さんも作っているかも。これ以上の柚子胡椒に出合ったことはありません。本当〜に美味しい💓冷凍庫で大切に保存しています。
この日はメインはタキート。ハラペーニョも添えて。
また別の日は家で女子会。ワンプレートに盛り付けて。
また別の日はパルメザンチキン。トマトがとても甘いので角切りにしてパセリとオリーブオイル、バジルをからめて
上に載せました。
上で付け合わせにしているパスタ。これはアメリカのスーパーマーケットTrader Joe'sで買ってきたものです。
Organic Lemon Torchiettiと言ってイタリアから直輸入している期間限定のパスタです。これが大当たり！
なんか美味しそうだなあと思って購入しました。なんと$2.99。物価の高いニューヨークでこの値段は嬉しい。
長女は1度も買ったことがないと言っていたので、帰国してから「とっても美味しかったよ」とメッセージを送ったら
早速買いに行ったようで「ミートボールを作って一緒に食べたよ」と写真が送られてきました。
レモンの香りとターメリックの香りが合わさってとても美味しい。あまり色々なソースと合わせない方が香りが際立って美味。現在次女が長女を訪ねてニューヨークへ行っているのでもっと買ってきてもらおう。
おまけ。
ニューヨークが舞台の1994年から10年続いたドラマ「フレンズ」のアパート。
