先週末は、友人を呼び、我が家でオランダパンケーキブランチ with プロセッコフリーフローをしました。
あまり知られていないけれどオランダはパンケーキがとても有名なのです。でもパンケーキと聞くとアメリカやオーストラリアのようないわゆる日本でいうホットケーキみたいなものを連想する人がほとんど。オランダのパンケーキは実はそれとは違い、薄く焼いたクレープみたいなものなのです。
オランダのパンケーキレストランを書いた記事がこちら↓
本当はテラスで食べたかったけれど（ブランチ感アップするので）雷がゴロゴロと鳴り出したので、ダイニングにテーブルはセット。
オランダのパンケーキ生地は卵、牛乳、そして小麦粉そして塩少々、これだけあれば作れます。
が、生地をちょうど良い具合に混ぜていくのが思ったより難しいのであります。うちではパンケーキを作るのは夫の仕事。私はアシスタントに徹し、具を用意します。具とはベーコンをカリカリになるちょっと手前まで焼いたもの、りんごを薄くスライスして塩水につけ水分を切ったもの、ゴーダーチーズをスライスしたものなど。トッピングとしてグリークヨーグルト、ブルーベリージャム、アイシングシュガー、メープルシロップ、シナモン、そしてフルーツサラダなどを用意。（パンケーキシェフよりアシスタントの方が仕事量が俄然多い！）
お客様が来たらどんなパンケーキが食べたいか注文を聞くのも私の仕事。
1. ベーコンとりんご
2. りんごのみ
3. ベーコンのみ
4. チーズ
5. プレーン
4のチーズパンケーキには焼き立ての上にブルーベリージャムとヨーグルトを塗り、端からクルクル巻いて食べる食べ方がオランダ式(というよりうちの夫の家族は皆この食べ方です)。
今回のお客様はオランダ人とイタリア人。オランダ人のご主人は、りんごのみのパンケーキ2枚とチーズ2枚を完食！
奥様はイタリア人なので私と同じメニューりんごとベーコンを1枚完食。
かわいいNくんはチーズを完食！
私「オランダ人ってディナーにもパンケーキを食べるのよねえ。」
奥様「そうそう！それが最初私、耐えられなかった！」
私「私も〜！それも甘かったりしてねえ。」
奥様「そうそう！ディナーにはキツすぎるよねえ。」
なんて2人でオランダ人の前で「ここかヘンだよオランダ人」トピックで盛り上がってました。
その横で2人のオランダ人は美味しそうにパンケーキを食べている図。
彼らが帰ってから、オランダ人のご主人は4枚もパンケーキを食べたとびっくりした夫。
私は一言「きっとお袋の味だったんじゃない？」
夫は「うんそれは言えるね。オランダ人は皆家でパンケーキを作るからね。」と。
いつか私のクラスでもオランダパンケーキブランチを開催したいと思っています。（ってもう何年も前から言っている💦）