お料理したくない日パート１はこちらで。
https://ameblo.jp/ckkitchen/entry-12412341529.html
自粛もかれこれ３ヶ月を超え、うちはまだどこにも外食に行ってません。行きたい気もするのだけれどやっぱり色々気を遣って食事をして、疲れ果てて帰宅するのなら、家で好きなものを食べて好きなだけ飲んで（だから飲みすぎるんだ！とツッコミが入りそうですが💧）という方法が一番楽しいので。もちろん贔屓にさせていただいているレストランには、微力ながら協力したいという気持ちはあるのですが、もう少し様子を見てからにしようと思っています。そしてこの時期、毎日3食作り、疲れてしまって料理をするのは大変な時もあります。だから手抜きも必要。
というわけで”お料理したくない日パート２”です。
ピザです！これは冷凍ではなく冷蔵で売られているピザ。なのでオーブンに入れる前にアンチョビやマッシュルーム、ブラックオリーブなど好きなものを追加し、チーズも追加して焼くだけ。これ最高に美味しい。
今まではDr. Oetkerのピザをとりあえず冷凍庫に入れてました。これはドイツ人の友人夫妻から勧められたドイツの会社が作っているものなので、美味しい。うちの家族のお気に入りはこの２種類（画像お借りしています）この会社は120年以上の歴史のある有名な会社です。製菓用材料やケーキミックス、ヨーグルトやプリンも有名。
このドイツ人夫妻邸にはオランダへ行く度に会いに行き、滞在しています。そしてこの友人はこのDr. Oetkerの本社の近くに住んでいて、数年前夫と滞在した時に、そこの工場を見学するツアーに友人が予約を入れてくれていました。それなのに、前の晩4人で飲みすぎ、翌朝は全員超二日酔い。泣く泣く見学ツアーをキャンセルした経験があります😢
と話が逸れました。
Dr. Oetkerのピザもいいけどこのピザも美味しい！
私はどうしてもピザだけを食べるのは好きではなく、必ずサラダを添えます。
これはベビースピニチとトマトをバルサミコ酢とオリーブオイルで和えたもの。
横に添えてあるのはジェイミーオリバーが出しているひよこ豆やレモン、ファーロなどが入ったサラダ。
以前はこのように混ぜてサラダにしましたが、次女はこれが気に入らないらしく、今回は別にして盛り付けました。
たまには手抜きディナーをすると後片付けも少なく楽。そして「やっぱり明日は夜ごはん作ろう！」と思えるようになるのが不思議です。