曜日感覚がなくなっているくせに、なぜか週末を嬉しく思う私。そして週末になるとなぜかおつまみ的なものを多く作ってしまう私。
今日はセロリとあさりのワイン蒸しです。セロリは大好きな野菜の一つ。くせがあるので嫌いな人も多いようですが、このくせがなぜか好き。アメリカに初めてホームスティをした時に、ホストファミリーの子供たちが、セロリのくぼみにピーナツバターを大量に塗って丸ごと食べていたのを見てショックを受けたことを思い出します。（笑）
まずはセロリの皮をむき、このように切ります。
フライパンにニンニクと赤唐辛子またはレッドペッパーフレークを入れオリーブオイルで炒めます。
香りが立ってきたらセロリを入れ炒めます。
よく炒めたらあさりを入れます。これは冷凍のあさりです。
こちらでは日本のように殻付きの美味しいあさりは高くて手に入りにくいので
冷凍を使っています。本当は殻付きだともっと美味しくなるのだけれど。
そこへ白ワインを入れ蓋をして数分。
使った白ワインはこちら。
これ、間違って？買ってしまったワインなのです。リースリングは甘いものが多いので、苦手な私。でも時々とても美味しいリースリングがあるので買ってみたのです。しかし、やはり甘味があり。私は料理にも日本酒と同じくらい白ワインを使うので、（そして使う時にちょっと飲んでしまったりするので💧）このように気に入らない？ワインを冷蔵庫に保管しておくことはとても便利なのです。
出来上がり。
ニュージーランドの辛口白ワインを合わせて。