ここずっとお客様続きの我が家でした。
豚のポットロースト。これはお教室でも何度も登場させた、厚手の鍋一つで簡単にできるロースト。
長女の大好物なので、この日は私の友人夫婦を招いてのディナーでしたが長女リクエストのメニューで。
スイカとフェタチーズ、ミントのサラダ。オランダ風ベイクドポテト。
空けたワインの数々。なのでデザートの頃には写真を撮ることすらすっかり忘れ💧
それでも食後酒の写真は撮る私。私の大好きなサンブーカ💙
サンブーカには無色透明なものと黒色のものがあります。どちらも原料はエルダーフラワーでアルコール度数は40度と高いのです。今回はオパールネラサンブーカという黒色のもの。いろいろな飲み方がありますが私が大好きな飲み方は、ショットグラスにサンブーカを注ぎコーヒー豆を2,3粒浮かべ火をつけます。10ー15秒したら火を消します。そしてチビチビと飲むのです。この時グラスはとても熱くなっているので少し冷ましてから飲み始めます。コーヒー豆が程よくローストされ、サンブーカとコーヒー豆がよく合って、とても美味しい食後酒です。
これを書いているのは朝なのに、また飲みたくなってきた、危ない。。。。
この夜は平日だったのにかなり遅くまで飲んでしまい、次の日のお弁当作りが辛かったことは言うまでもない。でも次女にお弁当を作れるのもあと一年弱しかない😭そう思うと頑張れます！
そして次女への朝食も重い頭で作りました。デザートに作ったベリーソースが余ったのでそれをかけたフレンチトースト。
別の日のお客様のディナーメニューの一つ。アスパラにプロシュートを巻きオーブンで焼きます。なんか私のお料理って全てワインに合うメニューではないですか？（←今頃言うか？）
これもすごくワインに合うのです。
これは最近よく作っているサラダ。鶏胸肉をネギとセロリで茹で冷ましてから手で裂いておきます。きゅうり、ラディッシュは塩もみしてお好みのドレッシングで和えるだけ。彩りにトマトも載せて。この日は総勢9名だったのできゅうりは９本使いました（オヤジギャグじゃないですよ💧）