12月は週2のペースでお教室を開催しました。プライベートでもクリスマス、年末に向かってのパーティやら集まりもあり、かなりハードなスケジュールでしたが本当にたくさんの方に来ていただき、開催してよかったと心から思える大変意義のあるクラスとなりました。
テーブルはクリスマス。
ちょっとキラキラなプレイスマットにシルバーで縁取られたお皿を置きます。
ナプキンホルダーもシルバーにしてクリスマスカラーの赤いナプキンをセット。
そして赤い花を差します。
メインはローストチキンなのでカトラリーはステーキ用もセット。
シャンパングラスの横にはお水のカップも必ず添えること。これおもてなしのテーブルには必須。
大人数の着席パーティだと欧米ではこのように名前が書かれたホルダーが置いてあったりします。オランダではよくこのような誰かの自宅で行われる10名以上のパーティに出席しますが、夫婦で参加した場合はほとんど隣同士に座れません。だいたい男性、女性、男性、女性の順番ですでにネームホルダーに名前が書かれてあるのです。新婚の頃それが嫌で嫌で仕方がなかった私。オランダ人はほとんどの人が英語を流暢に喋るのですが、それでも英語を母国語としない知らない人々と話すのは、緊張した思い出があります。でも皆とても優しく接してくれたんですけどね。
そんなことを思い出しながら、今回のテーブルではネームホルダーを使い、席をあらかじめ私の方で決めさせていただきました。
この名前を書くのは次女の仕事。毎回たくさんの名前を書いてくれました。
前菜はクロスティーニ。クリスマスカラーで。
シャンパングラス（私の超お気に入り❤️）にはラスベリーとローズのコーディアルをプロセッコで割ったものを。ラズベリーを１つ浮かべます。女子力⤴︎でしょ？
メインはローストチキン。ブッチャーで買う鶏の骨つきもも肉はとてもジューシー。パン粉をつけてオーブンで焼きます。
付け合わせはファロ。日本でいう押し麦です。
サラダはビーツとゴートチーズ。最高の組み合わせ。
デザートはイートンメス。以前クラスでもやりましたが、今回はキャンディアーモンドを手作りして上に載せました。
お越しくださった皆様、本当にありがとうございました。
さあて、これからは本格的にカクテルやパーティがあります。明日はお客様。またまたメニューを考えるのが楽しい。
でも当分チキンは作らないかな。。。。