キムチパンケーキ

韓国ではキムチジョンと呼ばれているそうですが、うちではキムチパンケーキと名付けています。
キムチを買って時々自分の口に合わないものがあるときがありませんか？うちの家族は皆甘めのキムチが好きなのですが時々違う銘柄のキムチに挑戦し、失敗することがあります。

この間もいつも買っているキムチがなかったので瓶詰めのものを買ったらこれが大ハズレ！酸っぱい！誰の食指も動かずしかし捨てるのも勿体無い。そこで思いついたのがこのキムチパンケーキ。

作り方はとても簡単。小麦粉１カップと水１カップそこに卵を一つ割り入れ、小さめに切ったキムチを入れよく混ぜます。これをサラダ油を引いたフライパンで両面焼いて出来上がり。

ここまでだとまだ酸っぱいキムチが入っているパンケーキなので、ここからが腕の見せどころ（？）

タレを作ります。このタレはポン酢と砂糖とごま油を入れよく混ぜたもの。キムチの酸味により砂糖を加減します。

これは皆喜んで食べてくれました。細ねぎを散らして。