大晦日に行ってからリピートしているシンガポール国内では数少ないレストランの一つ、Salt Grill & Sky Barに行ってきました。オーチャードにあるIONの55階にあります。特別な日ではなかったのですが、娘たちもそれぞれ忙しく夜は夫と2人。最近毎週末お客様だったのに加え外食もしてなかったのでお互いにどこに行きたいかを考えた時、同じ場所が頭に浮かんだのです。週末だから予約が取れないかと思いましたが取れました。行ってみるとすでに満席。でも窓際の席を用意してくれていました。
ここのレストランの私が好きなところは、味はもちろんだけれどテーブルの配置です。特に2人がけの席はすべて窓に面しています。テーブルが一列に並んでいないので隣の人が何を食べているかも見えないし、顔すら見えない。もちろん美景が売りの一つなのでそのように配置できるのだと思いますが居心地がとてもいいのです。以前かなり高級と言われているイタリアンレストランへ行った時に、狭い2人用のテーブルに通され、そのテーブルの両サイドのテーブルはすでに食事をしている人々が座っていて嫌な気分になったことがありました。隣のテーブルの会話が聞こえるなんてもってのほか。レストラン側からすればたくさんの人数を来店させたい、という気持ちもわかりますがお客様の立場に立ったらもう少しテーブル同士を離すとか、何か工夫が必要なのではと思います。その点このレストランは本当に上手にテーブルの配置がされています。
バーニャカウダとラディッシュ。ラディッシュ好きな私は葉っぱまで食べてしまい夫に驚かれました。
イカスミの入ったチップス、サツマイモのチップス、そしてポテトチップス。
ワインはアルザスの白かニュージーランドのソヴィニオンブランクが迷っていて、私はどうしても甘いワインが苦手。アルザスの辛口白ワインは大好きだけれどちょっとでも甘いと嫌だなあと夫と話していたら、テイスティングさせてくれるとのこと。そして飲んでみて口に含んだ時はとても香りがよかったのだけれど飲んだ時にやっぱり甘さを感じやめることに。ソヴィニオンブランクにしました。
前菜はタコの一皿。サフランとポテトアイオリソースで味付けされセロリとリンゴが入っています。すごく繊細だけれどタコは柔らかく辛口白ワインにピッタリ。黒いものはオリーブ。
夫の前菜はもちろんフォアグラ。ブラッドオレンジとヘーゼルナッツのメレンゲ添え。ブリオッシュも付きます。
メインは本日のオススメということで、バラモンディーというタラの一種の白身魚。メニューには2人でシェアと書いてあります。そして付け合わせのイスラエルクスクス。クスクスはパサパサしていて苦手という方にもこのイスラエルクスクスはもちっとしていて人気です。私も昔から大好きなクスクス。フェンネルがたまらなく美味しい。
クスクスがあるのにもかかわらずトリュフオイルのフレンチフライを頼む夫。やっぱりオランダ人はジャガイモが好きなんだ。その向こうにあるのはルッコラとブルーチーズそして梨とくるみのサラダ。
バラモンディーは丸ごと一尾で料理されてくるので、係りの人が取り分けてくれます。
お皿に盛り付けるとこんな風に。
ここでかなりお腹がいっぱいなのに、食後にデザートを食べたがるオランダ人。
こちらサンブカのスポンジケーキが入ったライム味のデザート。
私はDeconstructed “pina colada” 解体されたピナコラーダという名のデザート。
食後酒はポルトワイン。オーストラリアの10年もの。はっきり言ってデザートよりこのポルトワインの方が数倍美味しかった。次回からはデザートはパスしようと決めました。
でもいつ行っても味にブレがない、とても美味しいレストランです。
Salt grill & Sky bar
2 Orchard Turn, ION Orchard
#55-01 & #56-01
Singapore 238801
TEL:6592 5118
www.saltgrill.com
ここのレストランの私が好きなところは、味はもちろんだけれどテーブルの配置です。特に2人がけの席はすべて窓に面しています。テーブルが一列に並んでいないので隣の人が何を食べているかも見えないし、顔すら見えない。もちろん美景が売りの一つなのでそのように配置できるのだと思いますが居心地がとてもいいのです。以前かなり高級と言われているイタリアンレストランへ行った時に、狭い2人用のテーブルに通され、そのテーブルの両サイドのテーブルはすでに食事をしている人々が座っていて嫌な気分になったことがありました。隣のテーブルの会話が聞こえるなんてもってのほか。レストラン側からすればたくさんの人数を来店させたい、という気持ちもわかりますがお客様の立場に立ったらもう少しテーブル同士を離すとか、何か工夫が必要なのではと思います。その点このレストランは本当に上手にテーブルの配置がされています。
バーニャカウダとラディッシュ。ラディッシュ好きな私は葉っぱまで食べてしまい夫に驚かれました。
イカスミの入ったチップス、サツマイモのチップス、そしてポテトチップス。
ワインはアルザスの白かニュージーランドのソヴィニオンブランクが迷っていて、私はどうしても甘いワインが苦手。アルザスの辛口白ワインは大好きだけれどちょっとでも甘いと嫌だなあと夫と話していたら、テイスティングさせてくれるとのこと。そして飲んでみて口に含んだ時はとても香りがよかったのだけれど飲んだ時にやっぱり甘さを感じやめることに。ソヴィニオンブランクにしました。
前菜はタコの一皿。サフランとポテトアイオリソースで味付けされセロリとリンゴが入っています。すごく繊細だけれどタコは柔らかく辛口白ワインにピッタリ。黒いものはオリーブ。
夫の前菜はもちろんフォアグラ。ブラッドオレンジとヘーゼルナッツのメレンゲ添え。ブリオッシュも付きます。
メインは本日のオススメということで、バラモンディーというタラの一種の白身魚。メニューには2人でシェアと書いてあります。そして付け合わせのイスラエルクスクス。クスクスはパサパサしていて苦手という方にもこのイスラエルクスクスはもちっとしていて人気です。私も昔から大好きなクスクス。フェンネルがたまらなく美味しい。
クスクスがあるのにもかかわらずトリュフオイルのフレンチフライを頼む夫。やっぱりオランダ人はジャガイモが好きなんだ。その向こうにあるのはルッコラとブルーチーズそして梨とくるみのサラダ。
バラモンディーは丸ごと一尾で料理されてくるので、係りの人が取り分けてくれます。
お皿に盛り付けるとこんな風に。
ここでかなりお腹がいっぱいなのに、食後にデザートを食べたがるオランダ人。
こちらサンブカのスポンジケーキが入ったライム味のデザート。
私はDeconstructed “pina colada” 解体されたピナコラーダという名のデザート。
食後酒はポルトワイン。オーストラリアの10年もの。はっきり言ってデザートよりこのポルトワインの方が数倍美味しかった。次回からはデザートはパスしようと決めました。
でもいつ行っても味にブレがない、とても美味しいレストランです。
Salt grill & Sky bar
2 Orchard Turn, ION Orchard
#55-01 & #56-01
Singapore 238801
TEL:6592 5118
www.saltgrill.com