台所のオーケストラ

高峰秀子という女優さんの書いたレシピ本です。昔の女優さんだからレシピも昔っぽいのかと思って読んだら、いえいえそんなことはない、なかなか鋭い観察力で面白可笑しく書いてあり、美味しそうなレシピがたくさんあります。（Kindleで読んだので本体の写真なし。）



和洋中のレシピが食材とともに載っており、その食材にまつわるエッセイや説明が書かれてあります。細かい分量などは書いていないのですが、そこがまた「どうぞご自分でぴたりと合う分量を見つけてくださいね。」と言っているようで、私は好きです。

なんだかすぐに作りたくなるようなレシピも盛りだくさん。

以下抜粋。

月桂樹

煮込み料理には欠かせない、ほんのりとした香りを持つ葉です。四十余年前、私が現在住んでいる家を買ったとき、庭の隅っこに、なにやらいい匂いのする木があり、それが月桂樹だと知って、ひどくモウけちゃったような気がしたものでした。いまでは二階にとどくほどに生長してしまい、今後どこまでノビる気か、と心配しています。
いくらなんでも、そうそう煮込み料理を作るわけにもいかず今後は「月桂冠」でも作ってわが家の来客の頭に片っぱしから乗っけちゃおうか、と考えています。