クリスマスケーキ

皆様、クリスマスはいかがでしたでしょうか？これから年末年始、またなんとなく忙しい日々ですね。

さて、クリスマスに作った物をこれからアップしたいと思います。

まずはケーキ。これはグリーンアップルとブラウンシュガーで焼いたもの。焼き上がりを型から出してそのまま完全に冷まします。その後、アイシングをかけて完成。





オランダではこれに似たケーキに”Kruid Koeken"（スパイスケーキ）があります。それがこちら。↓
これは強力粉と黒砂糖に室温に温めた牛乳を少しずつ入れ、ケーキスパイスとシナモンを入れ、最後に小麦粉をまぶした白レーズンを入れて焼きます。ケーキと名前がついているけど、ほとんどパンに近い感じ。余熱が取れたら、写真のようにスライスして食べます。このケーキは冷凍できるので、焼くときは２本焼いて１本を冷凍しておきます。クラスでもご紹介したいけれど、こちらではケーキスパイスがなかなか手に入らないのでそれと同じような物を探しています。





グリーンアップルのケーキは材料を混ぜ合わせ型に入れて焼くだけなのでオランダのケーキより簡単。スパイスのいい匂いがオーブンから漂ってきて、まさしくホリデーシーズン到来！