ゴーダチーズ

オランダ人はコーヒーの他にチーズが大好きです。もちろん酪農王国だからチーズを見る目は確かです。チーズも色々な種類がありますが、オランダと言えばやはりゴーダチーズ。


オランダではゴーダチーズはヤング、ミドル、オールドと熟成期間によって分かれて売られています。夫の父はオールドなゴーダが好み。母はミドル、娘たちはヤングが好きなので私たちが行くと常に３種類以上のゴーダチーズが用意されています。ロッテルダムに近いゴーダという名前の町で作られたことから、この名前がついたと言われています。

周りの濃い黄色い部分はろうのコーティングなので、これを取り除いてから
このようなチーズカッターで薄くスライスして、パンの上に乗せて食べる食べ方が一般的です。



ピザのトッピング、グラタン、ラザニアなどに入れても美味しいです。

ちなみに日本語では「ゴーダ」ですが、英語やオランダ語だと「ガウダ」と発音しますので外国で買う場合は要注意。