とら食堂 松戸分店 焼豚麺大盛り

松戸の超人気店に訪問です

とら食堂　松戸分店
日曜日の午後1時過ぎ、行列覚悟で行きました
35人待ちでした
店舗の周囲は、とら食堂の駐車場だらけ
土日は臨時駐車場を沢山借りているようです
台風一過の強烈な暑さの中、約１時間待って入店

店内は、カウンターとテーブル席と奥に座敷の座卓があります
ゆったりとした広い空間で、居心地はとても良い
小さな子供がいても落ち着いてラーメンをいただけます

今回は
焼豚麺　880円＋大盛り　150円
を注文
大盛りは、255ｇなので、丁度よい量です
待つ事5分、着丼です

オーソドックスな中華そばといったビジュアル

みるからに、あっさりです

まずはスープをいただきます
色々な出汁の味わいがコク深くも、っきりとまとまった醤油味のスープ
これは、スープだけでゴクゴク飲めちゃいます

チャーシューは、脂身がなく、しっかりとした食べ応えのあるタイプ

麺は、つやつやもちもちツルツルの中太やや平たいタイプ
自家製のようですが、この麺がスープと本当に良く合っていて、美味しい
一口すすると、たもう一口すすりたくなります

途中、テーブル上の玉ねぎを入れてシャキシャキの食感を楽しみながら、スープをグビグビ飲んで完食です

とても魅力的なラーメンでした
また来ます！！

山大軒 麻辣刀削麺 大盛

ララガーデン春日部近くの刀削麺を味わえるお店
山大軒 （サンダイケン）
さんに行って来ました
ラーメン屋さんと言うよりも、中華料理屋さんでしょうか

まだ新しい建物。二階はお寿司屋さんのようです

土曜日の昼時、満席でしたが、お客さんの気遣いで相席させてもらえました

メニューを見ると、刀削麺のほかにも、つけ麺や担々麺、炒飯等色々食べられます
今日は
麻辣刀削麺　大盛　880円
を注文しました

店内はテーブル席が4席ほど。相席のお客さんは、一品料理をつまみにお酒を飲んで大いに盛り上がっていました
10分ほどで着丼

大きめの丼一杯たっぷりと真っ赤なスープ

これはかなりボリュームありそうです。普通盛で全然良かったなと少し後悔

あらためてスープを確認すると、真っ赤なラー油に、おそらく痺れる系の胡椒と思われるものが浮いています
刀削麺は、初めていただきます

かなり平たくて、きしめんが短くなったような感じ
とりあえず一口いただくと
辛い！！痺れる！！むせる！！
久しぶりにこれだけ辛いラーメンいただきました
一瞬にして体中から汗がほとばしります
麺自体は、柔らかく、もちっとした感じで、これも初めての感触
このスープには、太麺でも細麺でもなく、この刀削麺が一番合っているように思えます

チャーシューの代わりに、肉が入っていましたが、この肉が柔らかくて、しっかり肉のおいしさが感じられて美味しい
ラーメンも食べ進めると、単に辛いだけではなくて、しっかりと基本の味に支えられての辛さなんだと実感できます

箸休めのセロリ等をいただきながら、完食しました

ラーメンもいいですが、色々な中華料理をつまみに、お酒を頂きたくなるお店でした

火の豚 南越谷駅前店 つけ麺フュージョン

連日の猛暑を乗り切るスタミナを蓄えるべく
豚と、ニンニクと、麻婆を補給しに

火の豚　南越谷駅前店
に再訪です

今回は、
　900円
を注文です
平日の6時過ぎ。すでに満席

厨房の大きな寸胴を店員さんが付きっきりでかき混ぜています
ニンニク入れますか？のコールに
全部（ヤサイ、ニンニク、アブラ）で！！と元気よく返事して
待つ事10分、着丼です

スープの丼には、ヤサイ、豚、マーボがてんこ盛り、かなりのボリュームです

スープは、非乳化？乳化？私、何度食べても乳化の意味がよくわかりません(;'∀')

麺はワシワシゴワゴワの極太で、しっかりと水で〆られていて、食べ応えがあり、そのままでも美味しくいただけます

チャーシューは、分厚くて柔らかく、とてもジューシー

麻婆餡に野菜を絡めて頂くと、シャキシャキした触感とヤサイの甘みと麻婆の辛味が掛け合わさって、これだけでも満足です

そして、麺をスープにダイブさせていただきます
二郎のボリュームとあの味＋蒙古タンメンの餡、汗ぐっしょりかきながら頂きました
まさしくジャンク界最強のコラボレーション！完食です！
追伸
盲導犬を連れた目の不自由なお客さんが来店されました
店員さんが色々な事に気遣いながら懇切丁寧な対応をされているのが、とても好印象でした