昔の日本の食卓では「ご飯」・「味噌汁」そして一つの「おかず」というとてもシンプルな食事が一般的でした。
しかし、この食事スタイルには日本人が長い歴史の中で育んできた「食の知恵」が詰まってます。
現代人には「おかず」が一品だけで大丈夫なの？と思う人もいるだろうが
「一汁一菜」でも十分に栄養のバランスが整えられます。
例えば「味噌汁」には野菜・キノコ・海藻・豆富など様々な具材を入れることができ、「一汁」は小さな栄養の宝庫なのです。
さらに「ご飯」は体のエネルギー源となり
「おかず」には魚や野菜の栄養を取り入れることが出来ます。
このように「一汁一菜」にはシンプルでありながら栄養バランスが整う仕組みになってます。
現代社会では外食や
コンビニ食が
増えがちだが食事の本当の価値は「体を整え心を満たす」事に有るのではないでしょうか
