冷たい雨の毎日になっています。今月は桜満開で始まりましたがその時期の希望が雨とともに消えてゆきました。
桜以外は、四月スタートは理解できません。学校が始まったばかりなのにもうすでに仕事に覆われて、ついていけなくなってしまっています。
アメリカでは、学年の切り目にある夏休みを使って次年度の準備を余裕を持ってできますが日本では２週間もない春休みに学年の切り替えはとても難しいと感じます。
国会で教育改正法案を議論しているうち、教員の質の向上云々がよくいわれますが教員の質より働く条件が問題だと思います。新しい学年、新しいクラスの準備する時間は２週間ぐらいしかなければ、教科書しか教えなく、クラス運営を今までと同じようにすることしか期待できません。覆われている中、新しい発想が生じにくいし、発想があっても実現しにくいです。
九月スタートに変える必要はないが学年と学年の間にもっと長い、新年に向けて使える「休み」（教員は本当は休めないけれど）にならない限り、本質的な教育革命は難しいと思います。
[これを書き終わったら、明日の中３の小説のクイズ、文法の応用活動、中２の英詩の教材を作ってから寝ます。]
Brownieには、チョコレートのイメージがありますが家には、butterscotch browniesも大好物です。もちろん、簡単に作れます。きのう、疲れを取るために作りました。母のレシピです。
材料
バター 1/4パック
卵 １個
ブラウン・シュガー 1カップ
小麦粉 3/4カップ
ベーキング・パウダー 小さじ１杯
塩 小さじ1/2杯
バニラ・エッセンス 小さじ1/2杯
（刻んだくるみ 1/2カップ）
作り方
１）弱火でバターを溶かし、砂糖を入れて混ぜる。冷ましておく。
２）小麦粉、塩、ベーキング・パウダーを混ぜ合わせておく。
３）（１）に卵を混ぜ合わせ、（２）も加えて混ぜる。バニラ（くるみ）も混ぜ合わせる。
４） （３）をバターの塗ってある型に入れ、１８０度のオーブンで２０分ほど焼く。
５） 硬くなるので、オーブンから出してすぐに切っておいたほうがいい。
注意：小麦粉より、砂糖が多いことに気づきましたか？アメリカらしいあま～いお菓子です。
今回、茶色になりかけているバナナがあり、Raisin Buddy Banana Muffin (dole5aday.com) に活用しようと思いました。ココア、バナナ、レーズンといった子どもが喜ぶ材料で一杯です。土曜日の朝は、このマフインにスクランブル・エッグ、ウィーナー、コーン・ポタージュ、お子様天国でした。
１．オーブンを１９０度にセットしておく。
２．バナナ２本をつぶし、卵１個とサラダ油1/3カップ（約１００ｃｃ）を混ぜ合わせる。
３．別のボールに小麦粉１カップ半、砂糖１カップ、ココア・パウダー大さじ６杯、重曹小さじ１杯、塩小さじ半分、ベーキングパウダー小さじ1/4杯を混ぜ合わせる。
４．（２）を（３）に加え、混ぜ合わせる。レーズンカップ半分を加える。
５．マフィン型や紙カップに生地を入れ、２０分から２５分焼く。
このマフインは紙にく っつかないから熱々食べていいです！
そう。クッキーに入れるほどお豆腐があふれています。娘は、最初「お豆腐クッキーをやめて、ママ」と言っていましたが、味見したら「全然お豆腐の味（？？！！）はしない！おいしい！」と言うようになりました。
Peanut Butter Cookies (From: The Tofu Cookery, Louise Hagler, Book Publishing Co.)
ピーナツバタークッキー
薄力粉 600ｃｃ
重曹 小さじ１杯
塩 小さじ1/2杯
サラダ油 100ｃｃ
ピーナツバター 300ｃｃ
ブラウン・シュガー 200ｃｃ
蜂蜜 100ｃｃ
つぶした豆腐 一丁
バニラエッセンス 小さじ１杯
① オーブンを１７５度に温める。
② 薄力粉・重曹・塩を混ぜ合わせる。
③ 別のボールにその他の材料を混ぜ合わせる。
④ ②を③に加え、混ぜ合わせる。
⑤ ④の生地を２センチ位のボールに丸めて、間をおいて盆に乗せる。
⑥ 水につけたフォークでケカアミ模様をつける。
⑦ １０～１２分焼く。
ご覧の通り、量が多いです（これは半分ぐらい食べてからです！）。ですから、お豆腐があふれていない家庭は、レシピを半分にしてもいいと思います。
毎週、生協からお豆腐２丁を注文していますが、最近忙しくて、外食などが多く、お豆腐がたっまていました。
そのため、いろいろとお豆腐料理を挑戦しました。
大学の時、冬休み中に面白い体験講座をウェルズリーやマサチューセッツ工業大学（MIT)で受けられました。一年生のとき、MITで『日本料理』の講座を友だちと受けることにしました。講師はMITのジャパン・プログラムのディレクターの奥様で、ご主人を連れて何年間日本に住んだ事があり、帰国後その経験を活かし、日本の食材をアメリカ人の口にアレンジしたケータリング会社を運営していました。
このほうれん草サラダはものすごくおいしくて、いつも持ち寄りパーティの人気メニューでしたが、にんにくがかなり強く、明らかに純粋な「和食」ではありません。日本人、お味はどうですか？きのうは、主人が珍しく「おいしい」という一言を言ってくれました！（子どもは、ドレッシングをポテト・チップスのdipとして食べたいと言いました）。
ごま・ほうれん草・お豆腐サラダ by Debra Samuels
ほうれん草 一束
お豆腐 ２丁
ドレッシング
いりごま 1/2カップ
にんにく １かけ半
塩 小さじ１杯
サラダ油 1/2カップ
醤油 1/3～1/2カップ
砂糖 大さじ１
１）ほうれん草を洗い、蒸し、お水にさらしてから水気を絞り、四角に切っておく。
２）お豆腐を四角に切って、ほうれん草と混ぜ合わせる。
３）ドレッシングの材料をミクサーで混ぜ合わせる。
４）食べる直前に、サラダにどれシングをかける。
正直、なぜバナナ・スパイス・マフインは「ニューイングランドの海岸地方料理」なのか分かりませんが結構おいしいです。今朝作りましたが、オーブンから出してさめないうちに食べてしまったので紙マフィンカップにくっついていて取りにくかったです。出来れば、ある程度さめてから食べたほうがよさそうです。
１．ボールに小麦粉1 3/4 カップ、塩小さじ3/4杯、砂糖1/4カップ、ベーキングパウダー小さじ２杯、シナモン大さじ１杯、粉クローブ小さじ１杯入れて、かき混ぜ、ブランフレーキ（シリアル）1/2カップと混ぜておきます。
２．別のボールに卵２個、サラダ油大さじ２杯、バニラエッセンス小さじ１杯、牛乳3/4カップ（給食サイズのビン一杯）、マッシュバナナ3/4カップ（スーティバナナ２本分）入れて、よく混ぜておきます。
３．（１）を（２）に加え、手早く混ぜ合わせるだけ混ぜます。
４．油やバーターを塗ったマフィン型や紙マフィンカップに3/4まで（３）をいれ、２０５度のオーブンで２０分から２５分焼きます。出来たら、お箸や爪楊枝を入れたら、出したら何もくっついていない状態です。
あと、家のオーブンは偏りがあり、途中でまわさないとこの形になってしまいます。子どもたちは「ゾウさんみたい！」と言ったが私はバーバパパみたいだと思います。
毎年、卒業式を見ると日本社会とアメリカ社会の大きな違いに気付かされます。
もちろん、両方の国では家族が子どもの卒業を祝いますがその祝い方の違いは根本的な考えの違いを現していると思います。
例えば、アメリカの卒業式は全員参加です。低学年の希望者だれも見てもいいし、家族全員（兄弟、祖父母、叔父、叔母）遠くからでも見に来ます。今勤めている学校では、卒業式を見る生徒は高２だけ、見ている家族はお母様方、時にはお父様方、数人のおじいさま、おばあさまだけです。逆に、入学式のお父様方の参加が多く見られます。卒業式も入学式も平日ですので、仕事の都合で説明できません。
日本は入学重視社会だと言えるでしょうか。どこどこに「入る」がゴールであり、入るために一所懸命にがんばって、入ったら卒業は当然に数年後に行われる儀式という見方でしょうか。
アメリカの場合、入学式さえない卒業重視社会といえるでしょうか。ある学校に入っても、卒業は自分の努力次第ですので、卒業はがんばった証でしょう。
共通するのは、生徒、学生のがんばりを評価することでしょうが入学を重視すると在学中のがんばりを軽視する恐れがあると思います。
最近、報道に話題になっています私立学校の中学一年生の問題もその例の一つでしょう。小学校４年生の時から、その中学校に入るために塾に通ったり、入試準備をしていたので、親も子どもも、中学高一年生になったら休んでいいという態度を持っているようです。もっと心配すべき例は日本の大学制度でしょう。勉強のレベル、学生の勉強への熱心の低さから、大学教育より大学保育と言っていいところもあると思います。英語教育の分野では、大学入試の読解のレベルはアメリカの高校・大学ぐらいにも関わらず、大学の授業のレベルは日常会話程度に戻ってしまいます。
このような価値観は、日本人個人の問題ではなく、社会全体のあり方ですので簡単に変えられませんが、入試を大事にしながら、在学中の勉強も大事にしたら教育の質が上がるに違いないと思います。
来月に、アメリカと日本の家庭教育・語学教育・エリート教育について講演会を開くことになりました。興味ある方は、詳しくは
Number the Starsを読むと、アンネ・フランクの家族がドイツを出たとき、オランダではなく、デンマークへ行けばよかったと思いました。もちろん、アンネさんが長く隠れ場に生き残ったのは、心のあるオランダ人のおかげでしたが、デンマークの場合、ドイツに侵略されていないスウェーデンが近くにある事が大きいですが、デンマーク人のレジスタンスの手によって、ほとんどのユダヤ人が助かったそうです。
この小説は、実話に基づいていますが、主人公はユダヤ人ではなく、ユダヤ人の友だちを持つキリスト教の少女です。この少女は、本当の勇気は何なのかを学びます。もちろん、私たちも勇気について考えさせられ、そして勝ち負けについても考えさせられます。強いドイツに対して勝てないと分かっていたデンマークの王が一応ドイツに降伏しましたが、国民は、キリスト教徒もユダヤ教徒も精神的に降伏しなかったことは、人間の良心の強さや大切さを再確認させてくれます。
