やっと行ってきました！
『近畿大学水産研究所』！！
銀座・コリドー街には2013年に
オープンしていたんだけど、
テレビで見る行列の長さに尻込みし、
なかなか行けずにいたんだよね。
土曜日のランチに行ったんだけど、
開店前の11時過ぎくらいから並んでたら
意外とスムーズに店内に入れたよ。
たまたま私の前に並んでいた奥様が
話してくれたんだけど、
「オープンの15分前に来れば、
そんなに並ばずに済むって聞いたのよ。」
とのこと。
まさに、その通りだった。
奥様情報網、侮れませんなぁ。
店内にはテレビ画面がいくつかあり、
近畿大の養殖作業の様子や、マグロが海を泳ぐ様子が
映し出されていた。
「あぁ～。あんな自然豊かな所で働いていたら
気持ちいいんだろうなぁ。
でも、そんな事を思うのは最初の1～2か月くらいで
過酷な仕事なんだろうなぁ。」
などと、自分がマグロに餌を捲く様子を
想像しながら映像を楽しんだ。
店のロゴマークが素敵じゃない？
ダイヤモンドで『魚』って。
本当に海の宝って感じが伝わってくる。
クロマグロは「海のダイヤモンド」って呼ばれるんだって。
そのクロマグロをイメージして、
『魚』の文字をデザイン化したとのこと。
なるほどねぇ。
近大マグロと選抜鮮魚のお刺身ご膳！！
おっほっほ～♪
刺身がキラキラしとる！！
トロ、大トロ、鯛、季節の刺身の盛り合わせ。
大トロは口の中でとろける。
というのは、もちろん想像出来たことなんだけど、
刺身に弾力があるのに驚いた。
醤油も和歌山の三ツ星醤油なんだって。
東京より南の醤油っていうと、
甘いのかなって思ったんだけど
（九州の甘い醤油のイメージね。）
甘くないし、生醤油より味が柔らかかったから
刺身の味が引き立つ。
マグロの角煮も美味しかった。
この謎のガンモドキの中にも
魚が入っていて美味しかった。
ご飯、もう一善食べられるわぁ・・・。
近畿大学水産研究所
http://kindaifish.com/shop.html