たらのサフランクリームソース
ＫＡＬＤＩで買った魚介のためのサフランクリームソースを使ってたらのお料理を作りました。
実はたらの匂いがダメな私・・・ギンダラは好きなんだけどなぁ。でも下処理をしっかりしたおかげで、臭いみもほとんどなく、すごく美味しく出来ました。って言っても調理するところなんてほどんどないんだけどね!!
作り方が、フライパンにオリーブオイルをひいて、たらを両面焼き、「魚介のためのサフランクリームソース」をいれて少しの間煮込むだけ。付け合せのアスパラはレンジでチンしただけだし・・・・。超簡単メニュー!!
今日の晩御飯をottoに聞かれ、魚だと答えたらイマイチの顔をしていたottoも一口食べて、「これ美味しいね」だってさ。手抜きな上褒められる料理・・・なんて素晴らしい!!
たらやスズキなどの白身のお魚はもちろん、鶏肉や豚肉とも相性が良さそうなので、これは2-3箱買ってストックして置かなくちゃ!!
- ビストロソース 魚介のためのサフランクリームソース 140g
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あれから半年、あれから10年～忘れない、忘れてはいけない出来事。
2011.3.11-2011.9.11 東日本大震災
東日本大震災から半年。今でもお風呂など、バスの形が確認できない場所でバスが通る音がすると、あの地震の前に聞いた地鳴りの音に似ていて心臓がバクバクします。まさにトラウマなんだろうな!!電気もガスも水もない辛い生活は今ではすっかり元通りになったけど、未だに家もない人、そして永遠に戻らない大切な大切な家族や友人、恋人をなくした人が沢山いて、本当に悲しい出来事でした。でした・・・・って過去形に出来る自分はいいけど、今もなお苦しみの中にいる多くの方のことを日々忘れずに暮らさなければと改めて思う今日です。
2001.9.11-2011.9.11 アメリカ同時多発テロ
そしてもう1つの悲しい出来事。あのときの映像は心に焼き付いて離れないですよね。沢山の書類がビルから舞い降りて、厚さに耐えられなった人があの高い高いビルから落ちていく姿・・・。ワールドトレードセンターには当時30あまりの日本の企業も入っていました。あれから10年という時が経っても、憎しみや敵対心が無くなることはなく、無意味にしか思えない争いがくりかえされています。無意味な争いの中で大切な家族を亡くした人の痛みに心を傾け、お互いが和解の道を求める心が広がればと思います。
突然の災害に、家族や友人と別れも語ることもできないまま、亡くなってしまった方が安らかに眠りにつき、そして残された家族や友人のみなさんに、早く希望の光が差し、平穏な日々が訪れますように!!また、今なお不安と困難のうちに避難生活を送り、心も体も疲れ果てた人々に、再び立ち上がる力が与えられますよう!!
ミスターマンゴー
ミスターマンゴー さんから、美味しいドライマンゴーを頂きました。 寝る前にヨーグルトに浸けておいて、朝食に早速頂きました。浸けたすぐの状態↓
それが朝になるとドライマンゴーがヨーグルトの水分を吸って、生のマンゴーのようになります。しかもヨーグルトは私の大好きなドイツのQuark（クアルク）と言うクリームチーズくらい濃厚なヨーグルトみたいになります。
砂糖なしでも十分美味しいですが、私は朝は甘めの味が恋しく思うので、カロリーメイトで少し甘さを加えました。マンゴーは食物繊維も多し、ビタミンＣやビタミンＥのお肌にいい成分が沢山含まれているので、女性には嬉しい食品ですよね。
次は、ドライマンゴーとクリームチーズを生ハムで巻いて食べてみようと計画中です。ワインに合いそうでしょ！！
