富山ラーメン『中華そば 虎矢』

北陸富山のご当地ラーメン「富山ブラックラーメン」の有名店「虎矢」。

夏休みにottoが実家の家族と旅行に行った際のお土産です。

もっちりした極太麺に真っ黒な濃厚なスープ。

ウェーブ麺？麺は太麺のストレートだと思うんだけど・・・・。作り方に書いてある分量でスープを作ったら私にはかなり濃かった。寒いところの食べ物ってやっぱり塩分が強め!!

トンポーローとメンマをのせて食べました。

更にアップ!!

アイランド食品 箱入富山ラーメン虎矢 4食/アイランド食品

￥1,050

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イタリア料理教室～桃と生ハムのサラダと豚肉の胡桃ソース（8月）

相変わらずほぼ1ヶ月遅れのお料理教室の記事更新です・・・。

8月のmenuは・・・

Antipasto：桃と生ハムのサラダ

Primopiatto：シチリア風冷製パスタ

Second Piatto：豚肉の胡桃ソース

Dolce：アラッシオ風チョコクッキー

Antipasto：Insalata di Pesca e Prosciutto Crudo

（桃と生ハムのサラダ）

フルーツと生ハムの相性ってバツグンですよね。今回は旬の桃「暁」を使いました。桃をバルサミコであえて更に美味しさup!!フルーツの甘さと生ハムの塩気が最高の1品でした。

Primo Piatto：Spaghetti alla Siciliana(シチリア風冷製パスタ)

先月に続き、8月も冷たいパスタ。今回はトマト味。パスタはカッペリーニを使いました。

たっぷりツナを入れて見た目よりずっとお腹がいっぱいになるパスタです。ツナの缶詰とトマト缶はどこのおうちにもストックしてあるものだから、思い立ったときにできる手軽さもいいですね。

Second Piatto：Spezzatino di Maiale con Salsa di Noci

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(豚肉の胡桃ソース)

胡桃の風味の香ばしいしっかりしたソースと豚ヒレのお料理。リグーリア州の郷土料理だそうです。リグーリアの州都ジェノバの辺りでは、お料理に胡桃や松の実などのナッツ類を使うお料理がポピュラーなようです。今回作ったソースはラビオリなどのパスタのソースにもなるものでした。

Dolce：Baci di Alassio(アラッシオ風チョコクッキー)

アラッシオはリグーリア州のあるリビエラ海岸沿いのリゾート地。更に西に行けばコート･ダ･ジュールというロケーション。このアラッシオではBaci di Damaと呼ばれるピエモンテ名物の丸いクッキーとクッキーの間にチョコクリームを挟んだお菓子の変形バージョンが名物お菓子になっているようです。因みにbaciはキス。damaは貴婦人という意味です。全く私の感想ですが、まあリゾート地なだけに、その日限りのアバンチュール的なこともあったりするだろうし・・・キスの味もチョコのようにほろ苦いってことかしらね・・・。まあどっちにしても素敵なネーミング!!

うまいもん酒場 楽笑

節電によるottoの木･金休みも今月でおしまい。土日休みより、平日の方がなにかと安く食事ができることが多いので、このままでもいいんだけどな!!

先週は近所の焼き鳥居酒屋みたいなところに行ってきました。（なんだか無性に焼き鳥がたべたかったんだよねぇ。）

うまいもん酒場 楽笑

どうせ安いし、焼き鳥もお店で串打ちしてないだろうなと思って行きましたが、ちゃんとお店で串打ちしていました。

もっともっと美味しい焼き鳥屋さんは知ってるけれど、値段の割にはすごく美味しかったです。特に「ぼんじり」と「厚切り牛タン串」が美味しかった。実は私、母の同級生が名古屋で今は閉店してしまったけど、とってもおいしいタンとステーキ焼肉のお店をやっていてそこでタンを食べてきたから、仙台の外国産の牛タンなんて全然美味しいと思ったことがなかったのだけど、ここの「牛タン串」は仙台の中で食べた牛タンの中で一番美味しかったです。

うまいもん酒場　楽笑 （居酒屋 / 泉中央駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.0