大好きなイタリア料理。牛肉のタリアータ!!

冷凍庫に黒毛和牛のステーキ用のお肉が1枚。ただのステーキでは二人で1枚じゃ少ないし・・・なんて思って、大好きなイタリア料理のタリアータにすることにしました。簡単にいえば、サラダ仕立てのステーキみたいなもの。野菜でボリュームアップです。

野菜は美味しいオリーブオイルと塩で合えただけ。ステーキはレアに焼いて、切った面が大きくなるように斜めにそぐようにカット。あとは、バルサミコソースをかけて出来上がり。簡単うまうまボリューム満点の優秀なおかずです。この日は作り置きしてあったきのこのマリネも一緒にしてみました。

バルサミコソースはいつもこれを愛用。

イタリア/バルサミコの聖地：モデナからバルサミコソース登場！！

￥1,522

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大好きなタリアータですが、特にLA BETTOLAのタリアータは最高です。

ＮＡＧＥＬＩＢＲＥ ＫＡＭＩＹＡＭＡ（ナージュリヴレカミヤマ）/北仙台

お友達とランチに行ってきました。

北仙台のバス停のところにあるフレンチレストラン。

ＮＡＧＥＬＩＢＲＥ ＫＡＭＩＹＡＭＡ

（ナージュリヴレカミヤマ）

1,200yenのパスタランチ。

サラダと一口オードブル。ドレッシングはイマイチ。何故か和風テースト・・・。オードブルはムール貝のスモークみたいなものでした。

パスタはスパゲッティとタリオリーニから選べます。どちらも手打ちではありませんが、生パスタを使用しているようです。

私は帆立とモロッコインゲンのジェノベーゼパスタ

大きな帆立が入っていて食べ応えがありました。

お友達は海老とキノコのトマトソース

デザートは5種類くらいの中から選べます。二人ともカルバトスを使ったアップルパイにしました。

味は普通ですが、デザート、飲み物もついてこの値段なら、今度また来てもいいかなと思いました。

関東風天津飯

久しぶりに天津飯をつくりました。天津飯って地方によって味付けが違うのがおもしろいですよね。私はケチャップベースの関東風か醤油ベースの甘酢の名古屋風をいつも作ります。みなさんはどんな味付けの天津飯を作りますか？

今日は関東風のケチャップ味の甘酢風味の天津飯にしました。

卵にかにかまとあさつきを入れて、フライパンでふんわり半熟にしあげたら、アンをかけるだけ!!

アンの分量は・・・

・砂糖　大さじ２
・酢　大さじ２

・ケチャップ　大さじ２

・鶏がらスープ　150cc

私は片栗ではなくコーンスターチでとろみをつけます。

片栗粉はさめるとトロッとしてたのが、すぐにゆるくなってしまうけど、コーンスターチは多少さめてもとろみが残っているので私はコーンスターチを使用しています。

ottoも久しぶりの天津飯だったみたいで、「美味しい」と言ってガツガツ食べてくれました。