キュニエットのシェフのつぶやき -34ページ目

キュニエットのシェフのつぶやき

大阪、北新地のフランス料理と自然派ワインのお店
キュニエットのオーナーシェフのブログです。
プライベート事も多いですが、お店の事も書いてます。

五月も中頃、

いつもお世話になっている、阪神野田の割烹かたえ さんの息子さんが

同じく阪神野田でラーメン屋さんをオープンされました。

 

のだ麺~縁~

 

写真はプレオープンでお伺いした時のものです。

 

塩清湯

醤油清湯

 

 

なかなかラーメンを語れるほど数を食べてはおりませんが、

極めて澄んだ豚骨ベースのダシ。

ラーメンでこんなに美味しいのは初めてです!(お世辞抜きで)

大満足です!

 

今はオープン間もないのでお忙しいと思いますので、少し落ち着かれてからまたお伺いしますね!

すぐに行列で入れなくなりそうですが・・・><

ごちそうさまでした!

 

〒553-0006 大阪市大阪市福島区吉野2-12-15

鱧に時知らず。

 

すっかり新緑の季節ですね!

 

 

 

 

十周年を終えて、皆様のご来店誠にありがとうございました。

ゆっくりとした周年でしたので、お世話になっている方々と色々話もさせていただき、とても勉強をさせていただきました。

重ねて御礼申し上げます。

これからもより皆様のご期待に添えれますように、変わらず、奇をてらわず、地に足を付けた仕事をしていけるように頑張っていきたいと思います。

本当にありがとうございました。

 

お休みのお知らせ
 

 

5月9日(月)・10日(火)はゴールデンウィーク期間の振替えでお休みを頂きます。
11日(水)のディナーより通常営業させて頂きます。

ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願い申し上げます。


キュニエット オーナーシェフ 岩井文夫

先日お花見に行ってきました。

 

 

家の近所にいい花見スポットがあります^^

川沿いを歩くと・・・

 

宝塚の歌劇場です!

 

 

周辺の花の道は桜がいっぱいです!

 

 

ところ変わって、能勢町、某所。有名スポットではないですが、きれいな場所です!

偶然見つけました^^

 

 

お弁当タイム

爪楊枝でたこ焼き!(ソースなし)

 

 

パン大好き!

 

カプッ!!

 

 

まだラップついてるやん・・・><

 

 

通りすがりの神社。

ここもきれいです^^

 

 

最後は山桜を見て帰りましたー^^

 

満喫でした!

 

 

ゴールデンウィーク期間の営業日について
. 更新

 

九州熊本地方において大きな地震があり、甚大な被害が出ております。
早く揺れが治まり少しでも早く復興できるようお祈り申し上げます。

さて、ゴールデンウィーク期間の営業についてですが、
下記のとおり祝日に営業致しまして、振替で定休日を頂戴いたします。
よろしくお願い申し上げます。

4月29日 (金,祝)・・・ランチ  11:30~13:30(LO)
             ディナー 17:30~21:00(LO)

5月1日 (日)・・・定休日

5月2日(月)~5日(木)・・ランチ 11:30~13:00(LO)
         ディナー 17:30~21:00(LO) 


5月6日(金)・・・通常営業

5月7日(土)・・・通常営業

5月8日(日)・・・定休日

5月9日(月)・・・振替定休日

5月10日(火)・・振替定休日

5月11日(水)・・・ディナーより通常営業

よろしくお願い申し上げます。


キュニエット オーナーシェフ 岩井文夫

春和の候、皆様ますますご健勝のこととお慶び申し上げます。

日頃よりご贔屓いただき、御礼申し上げます。

この度、キュニエットは前オーナーが開業し、私が引き継ぎ

4月12日で10周年を迎えることができました。

これも皆様のおかげと重ねて御礼申し上げます。


私が引き継いだ当初、10年を機に店名も変更予定でしたが、

色々なお客様とお話をしていますと、

この場所がキュニエット、という認識を多くいただきました。

せっかく独立したのだからという気持ちもありましたが、

我のエゴでお客様の混乱を招くだけですし、私も慣れ親しんだ名前でもありますので

Cugnetteのままでいようと思います。

自分で名前を付けるのは、また次に展開ができる時のお楽しみにしておきます^^

これからもより良いお店にできるように、微力ながら社会貢献できるように

精進をしてゆく所存でございます。

今後ともよろしくお願い申し上げます。


キュニエット オーナーシェフ 岩井 文夫


先日4月3日にヴォーカルのカレンさんのライヴに伺いました。

今回もピアノの安次嶺 悟さんの目の前の席で、ピアノの鍵盤も、カレンさんのヴォーカルも須崎さんのベースも東さんのドラムもよく見えて、とてもエキサイトです!

ジャズの玄人の方と相席。
色々と教えてもらえて、これも楽しみの一つです^^


びやかでかっこいいライヴです。
やぱりライヴをゆっくり聴けるのは至福の時間です。









すご~くアダルトなジャズの時間。
こんなのが似合う大人になりたいですね!

いつもありがとうございます。

また是非ご案内ください!

玄人のおじさんに教えてもらった、越智順子さんのCDを買いました。
こちらもしっとり。
夜中に一人でじっくり聴いてみよう!



桜のつぼみの頃に、王子動物園に行きました。


大阪生まれの私ですが、小さな時に、天王寺動物園ではなく、
王子動物園によく連れてきてもらっていました^^







鹿、美味しそうかな?
この前食べたね^^
動物園のはあかんで~



シマウマさん



いとこのお兄ちゃんに手を繋いでもらっていました^^





動物より排水溝の音の方が気になる><



メインのパンダさん!













外でも笑顔がしっかりできるようになりました^^




帰りの阪急では爆睡^^



晴れてよかったです!

また行きたいです!



先日、神戸元町のホイリゲ葡萄屋 さんに伺いました。

ホイリゲとはオーストリアでは居酒屋との事。

季節の白アスパラ
フリットとボイルを選べましたが、ボイルにて。




セロリラヴ(根セロリ)のスープ
なんと贅沢なスープでしょう!
絶品です^^








ジャガイモのサラダ。
カボチャの種オイルの風味がいいですね!



ソーセージとシュークルート。
オーストリアでもザワークラフトと呼ぶのでしょうか?
シュークルートはフランスの呼称です



オーストリアのビール。
きれいに泡を立てて入れて頂けます。
白ビール、好きです^^



ウィーン風カツレツ
ヴィーナー•シュニッツェル。
ジャパンサイズとウィーンサイズが選べましたが、ウィーンサイズで!
今回特に楽しみにしてました!


久しぶりの神戸。
昼から呑んだくれました。


ごちそうさまでした!
お腹も心も大満足でした。
次回はシュワ•シュニッツェルを食べたいです!