梅雨空は、つるつる、ぷるるんで吹き飛ばせ！！

東京は今日も夏日で、もうすっかり気分だけ夏気分になっていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか

東日本大震災の被災地の方々におかれましては、まだまだ大変な毎日なのに、懸命に日常を取り戻そうとしていらっしゃるお姿に、本当に頭が下がるおもいです。
メディアの映像をみるたびに、何もできていない自分自身や、政府に憤りを感じる事もしばしばです。

そこでC's Cookingでは、被災地の方々に少しでも多くの方が義援金を寄付していただけるよう、私どもの各講習代金を今月も通常より、1,000円低い額に設定しました。

お客様には是非この趣旨をご理解いただき、講習へのご参加をお待ちしております

うっとうしい梅雨の時季を、少しでも爽快に過ごす為、C's-cookingでは、つるつる、ぷるるんなのどごしの、
ヘルシ-スイ-ツをご紹介します

1.レモンライムの杏仁豆腐

レモンとライムの爽快な香りがお口に広がる、暑い季節にはもってこいの、涼しげなスイ-ツ

つるんとしたのどごしは、あっというまに食べ終わっちゃって、困っちゃうくらい

2.トマトとクリ－ムチ－ズのム－ス

うすいピンク色のム-スは、トマトの酸味と甘味が、ふんわりと軽い食感の中に、しっかりと入っています
いっぱい太陽を浴びた、真っ赤なトマトで作ってください
暑い日には、少し凍らせて、アイスのようにしてもGOOD

3.ぎゅうひ2種(梅、抹茶)

口に入れると、とろける食感は、あっと言う間に何個も食べてしまうおいしさ

さっぱりした梅味と、苦味を楽しむ抹茶味で作ってみました

以上、3種のお菓子講習を下記日程で行います！

4月からお菓子講習では、皆さんのお好きなレシピをお好きな日時で作っていただけるよう、講習可能なレシピと講習可能な日時をご案内して選んでいただく事にしました

そのため、ご希望の講習日の2日前までに、下記メ－ルアドレスまでご予約を御願いします★
info-hcs@juno.ocn.ne.jp  

【今月のレシピ】
上記3品から、お好きなレシピをお選び下さい！

【今月の講習可能日時】

6/18（土）
1.11時～13時：
2.14時～16時：

6/25（土）
1.11時～13時：
2.14時～16時：

7/2（土）
1.14時～16時：
2.17時～19時：

講習場所：水天宮前

講習費用：4,000円＜通常5,000円のところ＞

各セッションとも先着順の予約になりますので、お早めに下記アドレスまで御連絡下さいね
info-hcs@juno.ocn.ne.jp

★かぼちゃのオ－ドブル3品★

今月の野菜のフルコ－スは、初夏から夏が旬のかぼちゃを使った、簡単オ－ドブル3品のご紹介です

1.かぼちゃとひじきのソムタム

ソムタムはタイ料理で、日本料理でいう「酢の物」のことで、今回はかぼちゃを生で使い、青唐辛子をスパイスにいれ、これからの季節にぴったりなピリカラに仕上げました

冷えたビ－ルや、シャンパンにもあう、エスニックなオ－ドブルです

2.かぼちゃのトルティ－ヤ風

トルティ－ヤはスペイン語で、メキシコ、アメリカなどで作られる、伝統的な薄焼きパンのことです。

今回は、そのトルティ－ヤをまねて、餃子の皮を使って、かぼちゃとしそをくるんでみました
（ついでに、チ－ズとしそもくるんでみました♪：写真上）

皮のまわりに刷毛を使って油を塗って、オ－ブンで焼くので、油で揚げるよりもずっと低カロリ－で、
外はパリパリの、中は柔らかい食感が楽しめます

ビ－ルのおつまみにはもってこいの、かぼちゃのオ－ドブルの出来上がりです

3.かぼちゃの茶巾しぼり

かぼちゃの中に、はちみつとしょうゆ、しょうがで味付けをした鶏そぼろを入れ、ラップにのせて茶巾しぼりを作ってみました

かぼちゃのコロッケより、油で揚げない分、簡単で低カロリ－で、おしゃれな一品になります

かぼちゃは緑黄色野菜に分類され、ビタミンＥ、β（ベータ）－カロチンが豊富に含まれることは有名です。

ビタミンＥは「老化防止のビタミン」、「若返りのビタミン」と呼ばれ、しみやしわをできにくくする働きがあります。このほか、のぼせ、肩こり、腰痛などの更年期の諸症状を和らげたり、血行不良による冷えを解消する作用もあります。

β－カロチンは、ビタミンＥと協調し、細胞の老化、がん化を防ぐ働きがあります。また、皮膚・粘膜・目の網膜を健康に保つ作用のほか、風邪の予防、つまり免疫力を強化し細菌やウイルスから身体を守る働きがあります。

季節の変わり目には、もってこいのオ－ドブルと言えそうですね

こちらの3品のお料理講習の日程は下記です

5/28（土）：15時～19時

6/5（日）：16時～20時

なを、季節のレシピの講習は、3点のうち2点か、3点すべてか、ワインかお茶かをお選びいただけます。
各講習時間と、講習料金は以下です。

又、今回もお客様に被災地への義援金として使っていただくために、今月の各講習料金を1,000円づつ値下げさせていただきます。

3点+お茶：3時間　/　5,500円

3点+ワイン：4時間　/　6,000円

2点+お茶：2時間　/　4,000円

2点+ワイン：3時間　/　5,000円

講習場所：水天宮前

各セッションとも、4名様限定ですので、お申し込みはお早めに下記アドレスまで！
info-hcs@juno.ocn.ne.jp

季節の素材で簡単レシピ♪

今月の季節のレシピでは、旬の食材を使って、簡単に出来る割には、見栄えのする3品のご紹介をします

1.ホタテとマッシュル－ムのソテ－、バルサミコ添え

4月～5月の帆立貝は産卵期前後なので、特においしいと言われてます

たんぱく質が多く、タウリンや亜鉛などを含む帆立貝は、お刺身で食べるのはもちろん、軽くソテ-すると、びっくりするほど甘味が増します

同じく、ソテ－したマッシュル-ムと、ルッコラ、バルサミコソ－スの味の競演をお試しあれ

2.豆腐マヨネ－ズサラダ

グリンピ-スの旬は3月～6月です。えんどう豆の仲間のうち、若い実を食べるのが、グリンピ-ス。さやを食べるものが絹さや。スナップえんどうは、さやと実の両方食べられます。

たんぱく質と糖質、ビタミンＢ1、Ｂ２、Ｃも多く含まれるグリンピ-スの上手な選び方は、さやが折れていたり、黒ずんでいないものを選びましょう

豆腐のマヨネ－ズは普通のマヨネ-ズに比べてあっさりとした味ですが、逆に野菜の甘味がひきたつ、優しい味で、たっぷり食べてもヘルシ－なスグレもの

3.そら豆とキャベツのペペロンチ－ノ

5月～6月が旬のそら豆は、でんぷんとたんぱく質が主成分。ビタミンＢ1、Ｂ２、Ｃ、カルシウムなどのミネラルも多く含まれています。

味わいにこだわるなら、さやつきで、緑色がみずみずしく、しわのないものを選びましょう

一緒にゆでて使う春キャベツも、柔らかく、甘味があるので、ペペロンチ－ノの辛味とバランスがとれて、
とってもＧＯＯＤ

こちらの3品のお料理講習の日程は下記です

5/28（土）：11時～15時

6/5（日）：11時～15時

なを、季節のレシピの講習は、3点のうち2点か、3点すべてか、ワインかお茶かをお選びいただけます。
各講習時間と、講習料金は以下です。

又、お客様に被災地への義援金として使っていただくために、今月も各講習料金を1,000円づつ値下げさせていただきます。

2点+お茶：3時間　/　5,000円

2点+ワイン：4時間　/　6,000円

3点+お茶：4時間　/　6,000円

3点+ワイン：5時間　/　7,000円

講習場所：水天宮前

各セッションとも、4名様限定ですので、お申し込みはお早めに下記アドレスまで！
info-hcs@juno.ocn.ne.jp