犬ごはん先生、いちかわあやこです。
「犬ごはん先生」という名称は、いちかわあやこの登録商標です
今日は、揚げない、パン粉使わない、油も使わないわんこ用コロッケのお話。
「それ、コロッケっていうの？（;´▽｀A``」
な感じですが（笑）わんこと揚げ物の話、わたしが絶対にパン粉を使わない理由も
たまには真面目に お伝えするので、どうぞ読み進めてくださいね
わたくし、学生時代は揚げ物が大好きでした。
セルフ串揚げのお店で打ち上げとか。
コンビニレジ横のコロッケとか。
（レジ横マジックに感染しやすいタイプ）
海鮮丼より天丼だよねー。
餃子は焼きより揚げよねー。
みたいな。
まあしかし。年齢を重ねると、脂が多いと消化不良というか胃もたれというか。
体、だるいんですよね(つД`)ノ
とんでもなく疲れた時には、無性にアメリカンドッグが食べたくなるけれど。笑
そういえば、わんこ向けの揚げ物レシピってあんまりない。
わんこに揚げ物が絶対NGというわけではないですが、
油が多すぎると、お腹を下してしまうわんこもいる。
しかも、揚げ物は高温長時間加熱がつきもの。
今となってはヘルシー思考が当たり前になり、油を最小限にした”揚げ焼き”という調理方法もありますが、
どっちにしても油の高温長時間加熱。
これによって発生する”トランス脂肪酸”については、こちらの記事をご参考に。
4年前の記事なので、文章の書き方が若い。笑
全ての油が悪者！ということはないし、
油を全く取らないのは健康維持になりません。
ただ、その選び方、使い方が重要なんです。
油がないと、どーしても仕上がりが変になってしまうレシピはのぞき
「これ、油なくてもイケるんじゃん？」
というおやつレシピは、油を使わずに作ることも多いです。
揚げ物と言えばパン粉だけど・・・
毎年毎年、3ケタは軽く超える犬おやつレシピを考えていますが、
そうなると食材選びや調理法のバリエーションも必要になる。
人間用としてスーパーで販売されている練り製品や餃子の皮などなどの既製品は
その原材料からして、使うのに抵抗があって・・・使いません。
「自分のわんこにちょっとぐらい冒険を！」
の自己責任ならいいのかもしれないけれど・・・
レシピを提案する側としては、使う理由にならない。
その既製品たちのひとつが、パン粉。
これもまた、先に書いたトランス脂肪酸のことも含め、
わたしの感覚では、納得して使えない。
長くなるので、これも昔の記事を見ていただくとして（笑）
2014年の記事なんですが、写真もスタイリングもツッコミどころ満載ヽ(゜▽、゜)ノ
知らないってこわい！笑
こちらは2013年。もっとヒドイ！( ﾟ∀ﾟ )
ひどすぎて逆に見せたい。笑
そんなこんなで、そこまで突っ込んでおきながら、写真を入れ替えずに恥ずかしげもなく公開する わたしの考え的には割とタブーなサクサク衣の揚げ物。
でも、
揚げ物風に作り上げることはいくらでもできる。
というわけで、油も使わないし、パン粉もいらないし、オーブンも使わないコロッケ風のレシピを作りました。
この”ノンフライスイートポテトコロッケ”のレシピも、
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