オクラ

最近よく食べる野菜。オクラ。







生で食べられるので便利です。



きざんでツナと混ぜます。



オクラは、刻んだ時にねばりが出て量が倍くらいになる感じ。食後満腹感があります。この粘り気の正体は、ペクチン、アラピン、ガラクタンという食物繊維で、コレステロールを減らす効果があるとか。他の栄養素としては、ビタミンA、B1、B2、C、ミネラル、カルシウム、カリウムなどが含まれるため、夏ばて防止、便秘・下痢に効く腸整作用などが期待できるそう。



いいですね～。



お昼もこんな風に出来るだけ野菜を摂るようにしています。



梅雨時の今から夏ばてしないように食事から気をつけると良いです。





゜+。:.木村優子でした。♪。*゜.:。+゜