えのきそば？

「えのきそば」勝手に命名してしまいました。



毎日のように食べています。



きのこ類は大好きでよく食べます。



昨年秋に突然「しいたけが食べたい！」と肉厚の少々お高いしいたけを選んで買っていましたが近所のスーパーで手に入らないときもあり・・・

（毎日三越でしいたけだけ買っていたことも（笑））



えのきに変更。



どこでも長野県産（他のものを見たことないですね・・）のものが置いてありお安い！



どうやって食べるか？



テフロン加工のお鍋に石づきを取って少しほぐして入れ（毎日2株）、蓋をして弱火。



何分かな？これだけ。



他の事をしているうちにあっという間にえのき自体の水分でほどよく蒸し焼き状態になります。







これをお鉢に移しポン酢や梅酢をかけていただきます。





お勧めのポン酢、少々お高いのですが絶品！



えのき独特のぬめりと長さでおそばをすすっているような感じに。



ダイエット効果等、何かと話題になっていますが天日に干したりは面倒なのでやりません。



もともときのこなのでカロリー無し、食物繊維豊富、簡単で美味しい。



プラスアルファでよい効果があるならラッキー！というところです。



はまりますよ～





゜+。:.木村優子でした。♪。*゜.:。+゜