玄米みそ

先日、玄米を買う際に試しに買ってみた「玄米みそ」。







普通のみそと何が違うかというと一般的なみそは白米麹で大豆を発酵させるのに対して玄米麹で発酵させて作ります。



癖があるのかな？と思いましたが



これがとってもおいしい！







赤みその風味に似てますが濃すぎず甘すぎず。



具をたくさん入れて食事の立派な一品に。



冷汁を作ってもおいしいかも♪





゜+。:.木村優子でした。♪。*゜.:。+゜