チャチャッと作れて、スピーディー！
炒めないチャーハンなので、油も少なくてすむし、超•簡単です。
しっかり効かせたニンニクと、梅の酸味で食が進みますよ。
レタスとシソは不可欠と思っていただいてもいいかも知れません。
フレッシュなグリーンで巻いて食べるためのチャーハンです。
お味はちょっぴりジャンク風味 
【 材料（１人分） 】
炊いた玄米.......... １８０g（約１．５杯分）
オリーブオイル.......... 小さじ１（５ml）
ニンニク.......... １～２かけ（旬のものならちょっと多めがおススメ）
梅干しの叩いたもの.......... 大１個分（やや少なめでも）
醤油.......... 大さじ１（１５ml）
ブラックペッパー.......... お好みの量
レタス（写真はロメインレタス）.......... ４枚くらい
シソ.......... ５～１０枚
【 作り方 】
１. （ボウルに玄米をよそっておきます。）
炊きたてがおススメです。
タレはすぐ出来てしまうので、あらかじめ玄米（もしくは固めに炊いた白米）
はタレと合わせるボウルなどによそっておきましょう。
１. （ニンニク梅ダレを作る）
ニンニクは大ざっぱなみじん切りに。
フライパンの端の方にバラつかないように入れて、
オリーブオイルをかけて、弱火にかけます。
香りが立って来たら、茶色く焦げ目がつく前に叩いた梅を入れます。
全体を軽く馴染ませて、火を止めます。
そこへ醤油を投入。シュワ～っといわせたらOK
３. （ニンニク梅ダレと玄米を混ぜ合わせます。）
タレを玄米にかけて、ササッと混ぜ合わせたら完成！
器に盛りつけて、ブラックペッパーを挽きましょう。
新鮮なレタスを食べやすい大きさにちぎりながら、
シソ、ニンニク梅チャーハンを載せて、巻きながら食べて下さいね。
キュウリやカイワレを一緒に巻き込んでも良さそうです。
付け合わせにスープを。
忙しい時は、インスタントのスープをベースに刻んだ野菜を入れて
軽く煮た簡単スープがおススメ。
写真は野菜のコンソメスープに細かく刻んだニンジンと、
スライスしたオニオンを入れて、トマト風味にしています。
【 MEMO 】
●ニンニクと梅を軽く炒め合わせるのがポイントその１。
梅の酸味がマイルドになって、一見合わなそうなニンニクと梅の組み合わせも
馴染みます。ニンニクに火が通ったら梅を入れてくださいね。
梅はしっかり炒めるのではなく、ニンニクオイルと全体を和える位でOK。
●醤油をシュワ～っと言わせるのがポイントその２。
醤油をそのままごはんに入れると生っぽい味になってしまいます。
シュワ～っと１音鳴らせばOK。焦がさないように。
必ず火を止めた所で、醤油を入れて下さい。
●旬の国産のニンニクを使ってみて下さい。
国産ニンニクの旬は６～７月。ジューシーで香りが高く、ひと味違います。
食後のニンニク臭さもそんなに気にならない気がします。（私だけ？）
●ニンニクのみじん切りはあまり細かくしない方がベター。
細かくすると弱火でもあっという間に焦げてしまいます。
ニンニクはただでさえ焦げやすいので。
ざっくりとしたみじん切りの方が風味も味わいやすいと思います。