【9月朝市】酸っぱいみかんあります！

浜松市野菜ソムリエのベジカフェ＋体コンディショニングスタジオチルチェ

野菜ソムリエのKAZです。

今週末のチルチェ土曜朝市に、久々に摘果みかん

が登場します

都田町／日下農園さんの極早生「由良」の摘果みかん

です。

冬場の甘いみかんを作るための大切な作業である摘果。

たくさん成り過ぎた実を落として限られた数量に栄養を集中させて美味しくします。

そのため摘果されたみかんは甘味もなく、商品としてきれいに剪定するには大変な量なので、ほとんど廃棄されていました。

でも、今ではジュースやジャム、調味料などさまざまシーンで目にするようになってきました。

これからの時期、今年は豊漁が予想されているサンマを焼いて、この摘果みかんを絞ると風味豊かで更に美味しくなりますよ。

更に日下農園さんの摘果みかんはそのまま食べても美味しいのです。

冬場に食べるあま～いみかんに比べれば、そりゃ酸っぱいです。

でもその酸っぱい中にも爽やかなみかんの香りと一緒にやさしい甘さを感じることができます。

想像するだけで、唾液が・・・（笑）

試食＆計り売りしますので、ぜひお早めにお越しください。

チルチェ土曜朝市

日時：９月１日（土）８：００～１５：００

場所：チルチェ　カフェスペース

スタジオ＆カフェ　チルチェ
浜松市北区初生町596－1　１階南
http://c-circe.com

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レッスン中・接客中はお電話に出れない事もあります
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9月チルチェ土曜朝市　9月1日（土）8:00～15:00