ボラのヘソ

こんにちは。

wacoです。

年末で、忘年会続きの方も多くなる時期ですね。

私も、先日、忘年会を兼ねて、食事に出かけました。

私の大好きな、銀座馳走「そったく」 です。

（なんと、ここ、HPはありません・・・。

口コミだけで、お客様が来てしまうんですね。）

テキパキ仕事をする無口な料理人。

お話が上手な女将が、お客様をもてなす、という感じ。

コース料理のみ、ですが、

外れがない、秀逸の和食でございます～。

10品前後、出てきますが、

この日は、「ボラのヘソ」なる珍味に舌鼓

（写真が暗いですね～。すみません。）

ボラは身よりも卵巣の塩干し「からすみ」が有名ですね。

写真の手前がボラのヘソ、奥がからすみです。

魚にヘソってあるの？

胃の末端の幽門部(ゆうもんぶ)は

「ボラのヘソ」と呼ばれるらしいです。

ただ、その部分を扱える料理人って、

あまりいらっしゃらないそう。

味は、うまく表現できませんが、

おせんべいのようなパリパリ感で、

食べやすく、クセになる感じ。

なめらかなからすみと一緒にいただくと、

さくさく＆もっちりを楽しめました。

因みに、「そったく」。

そつ→口へンに卒。

たく→石川啄木の啄です。

「そつ」が、ブログだと文字化けしてしまうので、

ひらがなで書いてみました。

このお店では、「一期一会」という意味で使われていますが、

ヒナが卵から出ようとして卵の殻を内側から突付くと、

親鶏も、卵をくちばしで叩く、

そういう様子を現す言葉でもあります。

つまり、

何かを頑張ろうとすると、

必ず支えてくれる人、応援してくれる人が

いるということ。

OL時代に、何度もその「そったく」を感じ、

支えられてきました。

そして、パーソナルスタイリストとして独立して、

その「そったく」を感じない日はありません。

「そったく」で食事をすると、

改めて、周りの環境や、人とのつながりを感じます。

益々、来年も頑張らなきゃです（笑）。

ということで、よい忘年会でもあり、

よい望年会にもなりました！

waco

ピカソと藤田

こんにちは、Kimikoです。

パリから友人が一時帰国していますので

一緒に六本木ミッドタウンへピカソ展を

見に行きました。

現在、パリのピカソ美術館が改装中ですので

普段、パリで展示していない絵画も東京で見る事ができ

友人も私も大満足でした。

そして、街中はクリスマスですね

ミッドタウンのイルミネーションは芝生一面が

ブルーのライティングに染められて美しかったです。

そういえば、パリのシャンゼリゼの並木通りも

昨年のクリスマスは初めてブルーのライティングでしたが

賛否両論あり

今年は元のやわらかな光に戻るのでしょうか？

ところで、ピカソは本当に天才

他人の絵には辛口評論の藤田嗣治さえも

パリ滞在中にピカソのアトリエへ行く機会があり、

彼の絵を見て衝撃を受け、尊敬しているそうです。

そして藤田も天才と私は思っています。

現在、上野で開催中の彼の展示会へ行きまして

益々、彼の偉大な作品に惚れました。

オーディオガイドを聞きながら、じっくり鑑賞したのですが

思いがけず、途中で彼の肉声を聞くことができ、

彼の人生物語を読んでいた私にとりましては

涙の出る思いでグッと来ました。

私も彼らに刺激を受け、アトリエの壁に飾る為の

装飾デザインに取り掛かろうと思っております。

Kimiko

お茶を一服

こんにちは　masumi　です。

十二月ももう二週目

十二月は時間が早く過ぎていきます。

この時期になると

日ごろ怠けていた

窓ガラス

薬缶

銀製の写真立て　etc.

「磨かなくちゃ！」 病が発作的に発症

実際始めだすと案外おもしろく

時のたつのも忘れて没頭

ピカピカになると

本当に気持ちよく

満足感もひとしお

同時に

これからはちょこちょこ磨きましょと

決心するのもいつも通り

手も服もすっかり汚くなり

シャワーでなくゆっくりお風呂

清潔な服に着替えて

お茶を一服

ゆったり時間が過ぎ

なんだかとっても良いことをした気分　

さぁ 明日も頑張りましょう

masumi