晴れてますが午後から雨も降るとか……
水曜日の朝です
３連休明けはすぐに水曜日が来てうれしいです
水曜日はテニスの日です
冬のボーナスの自己査定提出が本当は先週の水曜日でした下書きはしたもののまとまらず……
体調不良で休んでしまったので、昨日出勤して今日中に提出します🙇と伝えたら上司
俺、今日も外出だし大丈夫だよ✋と言ってくれたけど入社◯年１度も遅れたことなんてなかったのに😭
なにも考えてなくても書く時になるとなんかスーっと降りてきてササッと書けるのに今回まとまらず
エイヤッで出すにも……と下書きを保存していた
昨日、読み返してまとめてすぐに出したけど
やっぱり先週は高熱でまとめられなかったんだな
熱恐るべし
そんな先週、実はひさしぶりのひさしぶりの
ひっさしぶりの
スターバックスカスタマーボイスチケット
通称、長いレシートが出ました
長いレシートが出てそのQRを読み込んでアンケートに答えるとトールサイズのドリンクが無料でいただけます
多分、値段上限なし
なのでＣＶＴが出たら是非リザーブで美味しいコーヒーをいただきたいのです
が、いつからか有効期限が１０日
になってしまってそうなると大体週末は予定が入っててなかなか行けないのでまだ体調スッキリしてなかったけど折角のＣＶＴと思い帰り道ちょっと回り道してリザーブへ
本当はプアオーバー（ハンドドリップ）で淹れてほしいけどここはクローバー🍀しかないけど１００歩譲って
SUN DRIED COLOMBIA FINCA POTOSI BOURBON SIDRA
シドラ種がゲイシャの次なるお豆と言われてるらしい
しかしやっぱり熱の後で鼻も舌もみんなアホになってて……
なんならちょっと面白い
同じお豆を違うローストで提供する飲み比べ
ミラノってついてるけどイタリアのお豆ではなく
ミラノのロースタリーのマスターロースター❓️がローストしたってこのお店では言ってたけど……
ローストの仕方を伝授して日本のは中目黒の東京ロースタリーでローストしてるってあとから聞いた……🤣
この日のバリスタさん凄くフレンドリーにいっぱい説明してくれたのにアホ鼻と舌でごめん
……………つづく
〜〜〜〜〜公式より〜〜〜〜〜
サンドライド コロンビア フィンカ ポトシ ブルボン シドラ
近年注目を集める希少で風味豊かな品種、ブルボン シドラ種の魅力をナチュラル プロセス（乾燥式加工法）で存分に引き出したコーヒー
アップルバナナやウォーターメロンのようなトロピカルフルーツを思わせる風味と、ココアカスタードを思わせる甘みや後味に、ほのかなスペアミントのような爽やかさを感じられるコーヒー。
味わいの特徴
ローストレベル
STARBUCKS® RESERVE
ローストについて
酸味
LOW
HIGH
コク
LIGHT
FULL
味わい詳細
シングルオリジン/ブレンド
シングルオリジン
生産地
ラテンアメリカ
生産国
コロンビア
加工方法
乾燥式
キーワード
Notes of Apple Banana and Watermelon（アップルバナナやウォーターメロンを思わせるトロピカルな味わい）
相性のよいフレーバー
ストーンフルーツ
はちみつ
わたしたちがこのコーヒーが大好きな理由
私たちはこの希少なブルボン シドラ種のコーヒーを皆さんにお届けできることを嬉しく思います。
近年注目され人気の高まるこの品種がもつ、まるでアップルバナナやウォーターメロンなどのトロピカルフルーツのような溢れだす風味をぜひお楽しみください。
コーヒーストーリー
コロンビアのカウカ渓谷の生産者、カフェ グランハ ラ エスペランサから、希少で素晴らしい味わいをもつ、個性の際立ったコーヒーが届きました。コーヒーの品種はとても神秘的な存在です。このコーヒーはブルボン シドラ種という品種で、ティピカ種とブルボン種という2つの品種を組み合わせて生まれました。
強い日差しから守られるように、日陰で栽培されたコーヒーの木に実ったコーヒーチェリーは、一粒一粒が丁寧に発酵、天日干しされました。これによりトロピカルフルーツのような鮮やかな味わいと、ココアとスペアミントのような甘みと大地を思わせる風味などが溢れ出すかのような、表情豊かなコーヒーに仕上がっています。
この品種の知名度が一度に高まったきっかけのひとつは、世界トップクラスのバリスタがその技術を競う競技会で、上位に入賞をしたバリスタがこの品種のコーヒーを使用していたことからでした。そしてこれは、世界中のコーヒー好きの心をわくわくさせる、特別な発見となりました。
カッピングルームからのメッセージ
2015年以降、スターバックスは、個性豊かな品種の生産に取り組むコロンビアの生産者であるカフェ グランハ ラ エスペランサから、ゲイシャ種のコーヒーを購入しています。今回、彼らは私たちにブルボン シドラ種という特別な品種のコーヒーを届けてくれました。カフェ グランハ ラ エスペランサの持つ、常に実験的な取り組みと革新的な挑戦を続ける姿勢、コーヒー栽培や加工へのきめ細やかな気遣いは、いつも私たちに新鮮な驚きを与えてくれます。
カフェ グランハ ラ エスペランサは、エクアドルから最初のブルボン シドラ種の種を手に入れました。そしてその種は、彼らがカイセドニア地区にもつポトシ農園（フィンカ ポトシ）に植えられ、育てられました。ゲイシャ種と同じように、ブルボン シドラ種もとても繊細な品種です。直射日光に弱く栽培には日陰が欠かせないなど、周囲の環境を整える必要があります。
手塩にかけて育てられたブルボン シドラ種に実ったコーヒーチェリーは、しっかりと熟すのを待って丁寧に摘み取られます。その後、特殊な容器に入れられますが新鮮な空気を送り込むために完全には密封されません。チェリーはその中でおよそ48時間発酵させられます。発酵により、チェリーのもつ糖分が増加します。この糖分の濃度が高いほど、コーヒーの風味は濃厚になります。発酵中の温度は数時間ごとにチェックされ、30℃を超える温度にならないように管理されます。発酵の済んだコーヒーチェリーは48時間乾燥機にかけられ、その後、パティオでおよそ8日間天日干しされます。この一連のプロセスがこのコーヒーに一層奥深い味わいをもたらします。
カードデザイン
このカードのデザインは、ブルボン シドラ種のもつ特徴を表現したものです。細長い5枚の花びらをもつコーヒーの花が、チェリーの実った枝と交互に描かれています。またコーヒーチェリーが高い密度で実をつける様子や箔で強調された幹の力強さもブルボン シドラ種の特徴です。デザイナーの手によってバランスよく描かれたデザインは、よく見ると完全な左右対称にはなっておらず、そのことがデザイン全体に優しい絵画のような温もりを与えています。
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