以前は、良くカスタードプリンをおうちで作ってました
レシピをどこかにやってしまって
すっかり作っていなかったのですが、同じようなレシピをみつけたので張らせて頂きましょ
カスタードプリンの基本の作り方♪
＊用意するもの＊
カスタードプリン(140mlのカップ5個分)
(材料)
卵 4個
牛乳 500ml
砂糖 80g
バニラエッセンス 数滴
(カラメル)
砂糖 80g
水 大さじ1×2
＊カラメルを作る＊
鍋に砂糖と水大さじ1を入れ火にかけ、鍋を揺すりながら煮詰める。
濃いきつね色になったら火を止め、大さじ1の水を加え色止めする(火傷に注意しましょう)。
出来上がったカラメルを、油を塗ったカップに均等に流し入れる。
＊卵液を作る＊
ボールに卵を割りほぐしておく。
鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ、沸々してきたら火を止め、卵のボールに流し入れる。
バニラエッセンスを数滴加え、よく混ぜたらザルでこしてカップに均等に流し入れる。
なめらかなプリンを作るためには、こす作業が大切です！
＊プリンを蒸す＊
鍋にカップの高さの半分になる位のお湯を沸かし、カップを並べる。
蓋をして弱火で10分、火を止めそのまま10分放置する。カップを取り出し、あら熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やしたら完成♪
#プリン
#レシピ
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レシピをどこかにやってしまって
すっかり作っていなかったのですが、同じようなレシピをみつけたので張らせて頂きましょ
カスタードプリンの基本の作り方♪
＊用意するもの＊
カスタードプリン(140mlのカップ5個分)
(材料)
卵 4個
牛乳 500ml
砂糖 80g
バニラエッセンス 数滴
(カラメル)
砂糖 80g
水 大さじ1×2
＊カラメルを作る＊
鍋に砂糖と水大さじ1を入れ火にかけ、鍋を揺すりながら煮詰める。
濃いきつね色になったら火を止め、大さじ1の水を加え色止めする(火傷に注意しましょう)。
出来上がったカラメルを、油を塗ったカップに均等に流し入れる。
＊卵液を作る＊
ボールに卵を割りほぐしておく。
鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ、沸々してきたら火を止め、卵のボールに流し入れる。
バニラエッセンスを数滴加え、よく混ぜたらザルでこしてカップに均等に流し入れる。
なめらかなプリンを作るためには、こす作業が大切です！
＊プリンを蒸す＊
鍋にカップの高さの半分になる位のお湯を沸かし、カップを並べる。
蓋をして弱火で10分、火を止めそのまま10分放置する。カップを取り出し、あら熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やしたら完成♪
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