材料(16個分)
全粒車麩 4枚
昆布酵母(または水) 大さじ2
しょうがじょうゆ 大さじ2
衣
溶き粉 小麦粉1/2カップ＋塩少々＋水大さじ4
パン粉 適量
揚げ油 適量
照り焼き風ソース 適量
作り方
1.車麩は水かぬるま湯で柔らかくなるまで戻し、水気を切って４等分する。
昆布酵母としょうがしょうゆは混ぜて、割りじょうゆを作る。
2.車麩の水気を良く絞り、割りじょうゆをかけて染み込ませる。
3.2に溶き粉を、絡めてパン粉をまぶし高温に熱した揚げ油でカラリと揚げる
朝、照り焼き風ソースを添え食べるときにつける。
揚げる前の状態で冷凍保存可能。
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