豆腐のヘルシー餃子

美味しそうなので貼らせて頂きます。

豆腐のヘルシー餃子

木綿豆腐が1丁入ったカロリー控えめな餃子です。

284 Kcal

下準備

• 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、水気をきる。

• 水煮タケノコはみじん切りにする。

• シイタケは石づきを切り落とし、みじん切りにする。

• 白ネギは縦に6本位切り込みを入れ、みじん切りにする。

材料 （ 4 人分 ）

・餃子の皮40枚

・鶏ひき肉100g

・木綿豆腐1丁

・水煮タケノコ1/4本

・シイタケ(生)2個

・白ネギ1本

<合わせ調味料>

・ ショウガ汁1片分

・酒大さじ1

・塩コショウ少々

・しょうゆ大さじ1/2

・ゴマ油小さじ2

・片栗粉大さじ1.5

・サラダ油適量

<つけダレ>

・酢大さじ2

・しょうゆ大さじ2

・ ラー油適量

作り方

1. 
   1

   ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、水煮タケノコ、シイタケ、白ネギ、＜合わせ調味料＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   餃子の皮を手に取り、(1)の種を大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと1周薄くぬり、しわをよせながら包む。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、餃子を並べて底がこんがりと焼けるまで焼く。

4. 
   4

   熱湯を餃子が1/4つかるくらいまで入れ、強めの中火にかける。蓋をして弱めの中火で約3～4分蒸し焼きにする。

5. 
   5

   蓋を取り、強火にして底の水気を完全に飛ばす。サラダ油を少量、縁から流し入れ、カリッと焼き、焼き面を上にして盛り＜つけダレ＞をつけていただく。