男子ごはんより
★ナムルビビン麺
2人分
· 牛焼き肉用…100g
· もやし…1袋
· ほうれん草…1束
· きゅうり…1/2本
· キムチ…150ｇ
· 中華麺…2玉
· ごま油、塩、こしょう…各適量
·
· (a)
· おろしにんにく…1/2片分
· おろししょうが…1/2片分
· コチュジャン…大さじ4
· 酢…大さじ2
· しょうゆ…大さじ1/2
· オイスターソース…小さじ1
· 砂糖…小さじ1/2
·
· みじん切りの唐辛子…適量
· ごま油…小さじ2
作り方
1. もやしは塩を加えた熱湯でサッと茹で、茹で汁をきって冷ましてから、水気をしっかり絞る。
ほうれん草を別の湯で茹で、流水でよく洗って水気をしっかり絞る。
3㎝長さに切る。
2. もやしは塩（小さじ1/3）、ごま油（小さじ2）で和える。
ほうれん草は塩（小さじ1/4）、ごま油（小さじ1）で和える。
もやし、ほうれん草共に冷蔵庫で冷やしておく。
3. きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りにする。
(a)を混ぜる。
全て冷蔵庫で冷やしておく。
4. 牛肉は細切りにして塩、こしょう（各少々）で下味をつける。
フライパンを熱して、牛肉を強火で炒める。
5. 中華麺は袋の表示通りに茹で、流水で洗ってから氷水で冷やす。
水気をしっかりきって器に盛る。
キムチ、2、3、4を美しく盛り、(a)を回しかけて、ごま油をたらす。
唐辛子を振って混ぜながら食べる。