久しぶりの『男子ごはん』より『夏のおつまみ第１弾』
美味しそうだったので
★鯛とズッキーニのカルパッチョ
2～3人分
· 鯛（刺身用）…150ｇ
· ズッキーニ…1/2本
· ミニトマト…2～3個
·
· (a)
· オリーブ油…大さじ1/2
· 白ワインビネガー…大さじ1/2
·
· 塩…小さじ1/4
· オリーブ油…小さじ1
· 黒こしょう…適量
· ディル…適量
· パルミジャーノレッジャーノ…適量
作り方
1. ズッキーニはヘタを切り落とす。
鯛は薄くそぎ切りにする。
ミニトマトは縦4等分に切る。
ズッキーニはピーラーで縦に薄切りにしてキッチンペーパーで水気を拭き、(a)を和える。
2. 器に鯛を盛って塩を振り、上にズッキーニ、ミニトマトを盛りつける。
オリーブ油（小さじ1）を回しかける。
パルミジャーノをすりおろし、刻んだディルをちらして、黒こしょうを振る。