辛口Kazzy Sugaの不動産投資とこだわりの世界 -2ページ目

辛口Kazzy Sugaの不動産投資とこだわりの世界

2ちゃんねるの「バリューブロガー不動産投資」でクソ大家から誹謗中傷され最高裁まで争った結果を公表しています。過去ログに名前と住所も載ってますので、特に福岡在住のMは、賃貸フェアで見かけたら指さして笑ってやって下さい♪

銀ママの胸にシコリがある事を気付いたのは、今年の5月頃だった。
本人は余り気にしていない様だったが、夏頃に自分でも気になり病院で検査をした。
再検査でもシコリは「乳がん」と診断され、ステージⅠ~Ⅱaと言う事だそうだ。
来週には摘出手術する事になったが、本人は至って気丈にしてるが内心は不安であろう。

仕事も軌道に乗って順風満帆だったが、万が一を考えての準備をする事になった。
銀座の自分の店や従業員の事、箱根の旅館や銀座のビルを今後どうするのか課題です。
それにがんの進行が早く全身に転移してしまい長く生きられない事も想定して、本人の子供は障害を持っているので、医師でもある前夫と話して施設に入れる事も相談する必要がある。

今後は会社清算の仕事や容態次第ですが、少しブログをお休みしますが、Facebookの方では簡単に呟いておりますので、アメンバーの方は申請して下さいね。





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Lou Reed ルー・リード   シンガーソングライター NYブルックリン生まれ  1942-2013 

1942年 3月2日 NYブルックリン生まれ。
65年にジョン・ケイルらと共に「ヴェルヴェット・アンダーグラウンド」を結成。
アンディ・ウォーホルに認められニコをゲスト・ボーカルに迎え、67年ウォーホルのプロデュースの「ヴェルヴェット・アンダーグラウンド&ニコ」でデビューするがルーは70年にバンドを脱退。



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71年にRCAとソロ契約し「ロックの幻想」でソロデビュー。
その後も「トランスフォーマー」、「ベルリン」など、ロック史に残る名盤を数多く発表する。
独特の発声で詩を詠みあげる歌い方は、デヴィッド・ボウイやU2のボノに影響を与えた。
残念な事に、昨年10月27日享年71歳で亡くなった。



「もしホワイトハウスが自分のために晩餐会を開いてくれるのであれば、ぜひ私の友人ルー・リードもホワイトハウスに呼んで彼の演奏を聴きたい」と、今から16年ほど前、そんなリクエストを当時のビル・クリントン大統領に出したある国の大統領がおりました。
その人物こそ、1989年から92年までチェコスロバキア大統領のヴァーツラフ・ハヴェルです。

リハーサルの際、ルー・リードのギターの音量が大きく、シャンデリアが揺れていたので、ホワイトハウスの社交担当秘書が、音量を下げてもらえないかと言ったのです。
リードは不機嫌そうに「これがオレのアートなんだ、これがオレの音楽なんだよ」と言って無視。
晩餐会にはキッシンジャー国務長官や、数々の著名人も出席して、皆リードの音楽に耳を傾けた。

それにしても何故ハヴェルは、ルー・リードの音楽にこれほどまで傾倒していたのか。
ハヴェル大統領は、出席者の前でヴェルヴェット・アンダーグラウンドの音楽が、チェコの民主化革命に果たした役割について語った後、真顔でこう言ったそうだ。
「なぜ私たちがあの革命をビロード革命(Velvet Revolution)と呼んでいるのか、その理由がおわかりになりますか?」と言い、ハヴェルはルー・リード本人に「あなたがいたから、私は大統領になることになった」とも言ったそうです。

1968年、30代前半は劇作家でもあったハヴェルは、自分の戯曲がニューヨークで上演されることになった為、米国を訪問することになった。
ハヴェルは米国滞在中にヴェルヴェット・アンダーグラウンドやフランク・ザッパのアルバムを手に入れ、それを役人たちの目をかいくぐってチェコスロバキア国内に持ち込むこむことに成功した。

1968年、ソ連率いるワルシャワ条約機構軍がプラハに侵攻し、「プラハの春」は抑圧される事になり、公共の場での演奏が禁止され、最終的には音楽自体が禁じられる事になった。
ハヴェルが持ち込んだレコードは、すぐに大量にコピーされて出回り、首都プラハでは、アヴァンギャルドのミュージシャンたちが当局に隠れてヴェルヴェット・アンダーグラウンドの曲を演奏するようになった。
それからルー・リード自身、90年代にチェコスロバキアを訪れた時に、この様な事を語っています。

「ヴェルヴェット・アンダーグラウンドの本質は、自由であることだと常々思っていた。好きなことを自由に書き、それを自由に演奏し、それを好きな場所で自由に演奏していたからね」
ハヴェルはルー・リードの曲を心の支えとして生きてきた。
そして政治で国を変えてみせると大統領を目指したそうです。



Walk On The Wild Side

Holly came from Miami FLA
Hitch-hiked her way across the USA.
Plucked her eyebrows on the way
Shaved her leg and then he was a she
She said, hey babe, take a walk on the wild side,
Said, hey honey, take a walk on the wild side.
ホリーは、フロリダのマイアミからやって来た
ヒッチハイクでアメリカを縦断し
道々、両の眉毛を引っこ抜き
脛毛も剃って、そうやってヤツは女になったんだ
彼女が言ったぜ、ヘイ、可愛いコちゃん、ワイルドな側を歩きなさいよ
言ったんだ、ヘイ、優しいアナタ、ワイルドな側を歩くのよってな

Candy came from out on the island,
In the backroom she was everybody's darling,
But she never lost her head
Even when she was given head
She said, hey baby, take a walk on the wild side
She said, hey babe, take a walk on the wild side
And the coloured girls go, doo doo doo, doo ...
キャンディはあっちの島(洒落、ロングアイランド州の事)の出身だ
彼女はVIPルームの人気者
だけど、けっして図に乗ることはない
クンニリングスされてる時ですらな
彼女は言ったぜ、ヘイ、坊や、ワイルドな側を歩きなさいよね
彼女が言ったんだ、ワイルドな方を歩くのよ
すると黒い肌の女の子たちが、ドゥドゥッドゥッドゥとやりはじめる・・・

Little Joe never once gave it away
Everybody had to pay and pay
A hustle here and a hustle there
New York city is the place where they said:
Hey babe, take a walk on the wild side
I Said hey Joe, take a walk on the wild side
リトル・ジョーは、一度だってタダでくれてやったことはない(違法薬物の売人だろう)
誰だろうとしっかりと払わせる
そこらここらで稼いでまわる
ニューヨーク・シティって所は、皆がこんなセリフを口にする所なんだ
オイ、ウブなおま前、ヤバイ側を歩くんだぜ
いいか、ヘイ、ジョー、ヤバイほうを歩くんだぞ

Sugar Plum Fairy came and hit the streets
Lookin' for soul food and a place to eat
Went to the Apollo
You should have seen him go go go
They said, hey Sugar, take a walk on the wild side
I said, hey honey, take a walk on the wild side
シュガー・プラム・フェアリーは、やって来ると街に出て
魂の食い物(南部の黒人家庭の豚の内臓料理)を求めて、食えるところを探して
アポロシアターに行った
あんたらも、ヤツがノリノリなのを見とくべきだったぜ
連中に言われてたよ、ヘイ、シュガー、ワイルドな側を歩けよなって
おれも言ったぜ、ヘイ、甘いの、ワイルドな方を歩くんだぜ

Jackie is just speeding away
Thought she was James Dean for a day
Then I guess she had to crash
Valium would have helped that dash
She said, hey babe, take a walk on the wild side
I said, hey honey, take a walk on the wild side
And the coloured girls say doo doo doo, doo ...
ジャッキーは全速でブッ飛ばして逝っちまった
あのコは1日だけ自分がジェームズ・ディーンだと思ったんだな
だから、事故ることになったんだとおれは睨んでるんだ
ヴァリウム(精神安定剤)が、あの激突の衝撃を和らげていたかもしれないな
彼女は言ってたぜ、無謀な側を歩くのよ
おれも言ったぜ、ヘイ、ハニー、ヤバイ方を歩くんだぜ
すると黒い肌の女の子たちが、ドゥドゥッドゥッドゥとやり始める・・・

Translated into Japanese tonight by komasafarina.訳詞



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今回の天草での本来の目的であった、パラダイス山元さんとゆく「蔓餃苑餃子教室ツアー」が2日目から始まり、スーパーに材料と飲み物の買出しから始まりました。
パラダイス山元さん+参加メンバー13名+海鮮食材屋の女性+天草エアラインのCAさん2名+天草観光協会の女性を合わせると総勢20名位なので、酒の量も半端じゃないと感じていた。



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「奴寿司」での半端ない酒の量を飲んだこのメンバーは、バスの中では昼間からビールを飲みだし、かなりの酒の量を飲むのだろうと想像していたので、大量の酒を買わないといけません。
市内のスーパーで、アメリカ製のカートに材料に飲み物の量たるや物凄い量になりました!
バスに買出した食材と酒を積み眺めると、ホントにこれだけのお酒を飲めるのか怖くなりました。

バスで移動して町内会の調理室を借りて餃子を作る事になったのだが、今回の餃子は普通の餃子とは違い、ミシュランより予約が取りづらい、高級会員制餃子レストランでもある「蔓餃苑」のマスターでもあるパラダイス山元さん直々に、餃子の作り方を教わる事なのである。
直伝してもらう以上、マスターして帰らなければいけない訳だ!

材料をそれぞれ手分けして、切って混ぜて捏ねて作る事3時間位掛かりましたが、何とか基本の餡がは出来上がり、パラダイス山元さんがそれぞれの餃子の作り方をレクチャーして頂きました。
その数何と!600個以上を作ったのですが、ホントに食べきれる量なのか不安になりながらも、パラダイス山元さんに焼いて頂き、我々はビール片手に出てきた餃子を食べる食べる!その量たるや半端じゃありません!

 

全部の餃子の写真は撮れませんでしたが、撮れた分を紹介したいと思います。
最初に登場したのが「エビ勃(だ)ち餃子」別名「エビゼ○キング餃子」である!
車エビと豪華な食材に餡を入れ、モランボンの餃子の皮で巻いてゆき、何と餃子を立たせてしまう!
それに餡の中身に、栄養ドリンクの「ゼ○キング」1本2000円を2本も混ぜ合わせてあるのだった!

 

ゼ○キングを入れる発想も驚くが、食した味が異次元に美味しいのが不思議である!
次は「大葉クォーターパウンダー餃子」なのだが、大葉を包む際に大葉の葉先を出すのがポイントで、こちらも「ゼ○キング」入りでコクがあり、大葉の香りと共に深い味わいに変身する。
醤油に柚子胡椒で食すと、柚子の風味も餡の味と香りが加わり食欲をそそられますね!

 

こちらは「野菜餃子」だったと思うが、窯揚げシラスを振りかけてあるので、タレを浸けずに食しますがヘルシーな味にシラスの塩味が加わり、磯の香りがする餃子でした。
餡のベースが野菜ベースでニラ、長ネギ、セロリ等の風味野菜なので、ダイエット中の方であれば何個でも食べても良いでしょうね。

 

次が驚きの「チーズクォーターパウンダー餃子」で、ベースのチーズはレッドチェダーチーズにピザ用チーズを引き詰めて、荒引きの黒胡椒を掛けて焼き揚げての登場です!
こちらの油はサラダ脂で焼き揚げて、カリッとチーズを焦がして餡の中にも細かく刻んだレッドチェダーチーズが加わっていて、タバスコを振りかけると非常に美味しいですねぇ~♪

 

次が驚きの「キーマカレー餃子」の登場なのだが、これが結構難しい作り方で苦労した逸品です。
餡とレトルトのキーマカレーを加え、これを餃子の皮で巻いてゆくのだが、ウズラの卵を載せる大きさに合わせて巻き揚げて行くのが結構難しく苦労した逸品です。
キーマカレーの味と餡とウズラの卵の相性が良く、食感の楽しめる逸品となりました。

 

次は私が殆ど作ったのですが、天草で水揚げされたタコで作った「タコ勃(だ)ち餃子」です。
巻き方がこちらも難しいのですが、存在感のあるタコの味に「ゼ○キング」入りの餡が非常にマッチして、流石天草で非常に美味しいタコが、餃子の餡に絡みつき素晴らしい味の餃子になりました。
タレも塩味、柚子胡椒、ニンニク入りや様々なタレを味わい、餃子の観念が崩れてしまった。

 

こちらは「ネバネバ餃子」で、中身は野菜餡にモロヘイヤにオクラ、ショウガの絞り汁に胡麻油で焼き揚げている、不思議な食感だが癖になる味でもある。
シラスもインパクトになり、非常に美味しいのだが箸の進む速度も落ちてきた頃だった。
これ以外にも餃子が登場したのだが、撮るのを忘れるほど飲むスピードも落ちてきましたねぇ~

 

最後のデザートと言う事で、登場したのが「モツアン餡子」に、きな粉を掛けての登場です!
何と驚きの、モッツアレラチーズと餡子が入ったデザート餃子でした。
これが最後の餃子と言う事で食したのですが、女性特有の「甘いモノは別腹」と言う事が理解できる逸品で、満腹の腹を更に満腹にする満足のゆく良い旅だったと思っています。

餃子と言う固定観念をぶっ壊して、餃子の基本的な部分は残し、味と形を斬新な食材を取り込み、餃子の新たな未知の世界を切り開いた、パラダイス山元さんに賛辞を伝えたいと思う。
誰もが当たり前の餃子を、ここまで上り詰めた30年間の研究開発を考えれば、ノウハウを公表する事は餃子業界の革命に近い事だと感じるし、この技術は娘にも伝授したいと感じている。

研究開発に30年を費やされたノウハウを公表して頂き感謝します。
次回、会員制餃子レストラン「蔓餃苑」に予約できた際は、新作を是非教えて欲しいと思います。
今回の旅はとても有意義な旅でしたし、そこで出会った職業も名前も知らないで、仲良くなった友人達にも感謝しております。



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タコと言えば有名なのが明石のタコですよね。
瀬戸内海の海流でもまれた、引締まったタコの身はとても歯応えがあり味にも深みがある。
しかし、日本の中でも特に美味しいと言われているのが熊本県天草の地タコなのですよ。
その証拠に今有名になっている明石のタコの親は、実は天草のタコなのです。



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実は、明石のタコは昭和38年1月に、明石海峡一帯を猛烈な寒波が襲い全滅してしまいました。
当時は、漁師達は非常に落ち込んで、漁師を辞めようかと思ったほどだったそうです。
その時に「もう一度明石にタコを呼び戻そう!しかし、一体どこに明石のタコに負けない、美味しいタコがいるのか?」と考えられた結果、天草のタコが選ばれ天草の抱卵ダコ4万匹ほどを明石まで運び放流されたのです。

 

つまり今の明石のタコの先祖は、美味しさが認められた天草のタコなのです。
タコは天草全域で水揚げされていますが、同じ天草で取れるタコでも地域により肉質に違いがあり、有明海(長崎県)側でとれるタコは脂が少なく干しダコに加工されます。
八代海・新和沖で漁獲されたタコは、脂が多く干しだこには向きませんが甘みがあり肉質は大変柔らかいのが特徴で、このタコを「ひっぱりダコ」と名付けブランドになっている。

  

danchu9月号で、天草の干しタコの記事を読んでから「蔓餃苑餃子教室ツアー」の帰りに、この干しタコを買って帰りたかった。
JA天草で売っていたので魚と共に購入して、宅急便で我が家まで送る事にした。
実は「茹でダコ」も買ってきたのだが、手荷物で買ってその日に食してしまったので写真は無い。

1日1本ずつ炙って食しておりますが、干しイカよりも上品な味で深みもあり長く味が楽しめる。
焼酎にも合うし日本酒にも合うのですが、赤ワインだけは相性が悪い様ですね。
今夜は細かくハサミで切って、出汁で味付けしてタコ飯にしようかと思っている。
また、天草に行って「茹でダコ」と「干しダコ」を買ってビールで流し込みたいなぁ~♪



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隠れキリシタンの街でもある天草市内を外れ、潮騒の音を聞きながら海沿いの道を西へ向かいます。
たどり着いたのは、おだやかな羊角(ようかく)湾をのぞむ漁港、崎津(天草市河浦町)です。
そこには、人々が守り続けてきた祈りの歴史と、繰り返される日々の営みがありました。
本日のランチを受取り、この小さな集落を散策しました。

 



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この集落にある「南風屋(はいや)」では、崎津の伝統菓子「杉ようかん」が作られています。
米の粉で作った餅を薄く伸ばし、コシ餡を包み込んで作るその菓子は、餅菓子といった感じ。
もちもちっとした生地と、ほんのり塩の効いたコシ餡の味はどこか懐かしく、この赤は人口着色料ではなくドラゴンフルーツで色付けした赤い線が鮮やかです。

 

「杉ようかん」は江戸時代、琉球王の使節船が大時化で崎津に流れ着いた際、地元の人々に助けられたお礼として作り方を伝授したといわれていて、昔は集落ごとに杉ようかんづくりの達人がいて、棟上げや田植えなどの差し入れのおやつとして、販売されていたようです。
この菓子を後世に伝えようと、地元のお母さんを中心として集まったメンバーは11人だそうです。

 

皆さんは交代で、朝から3人で1日40~50本の杉ようかんを作ります。
値段も一つ150円ってのが驚き価格ですが、昼過ぎには全て売切れる程の人気商品です。
「これも食べていきなよぉ~」と出されたのは、地元の「さつま揚げ」なのだがこれが美味しかったですねぇ~♪白身魚のすり身なのでしょうが、何が入っているのでしょうかね?

 

下は、南風屋さんの隣の店舗の海月(くらげ)の「たこ焼き風たこいなり」です。
「海月(くらげ)」昨年の12月にオープンしたばかり。
面白いですよね!湯気が立っていないだけで、見た目は完全に「たこ焼き」です♪
丸まった可愛いおいなりさんに、マヨネーズとお醤油ベースの甘ダレ、アオサが掛かっています。

 

具は、地ダコ、ゴボウ、人参、干ししいたけ、ショウガでマヨネーズが寿しの味を邪魔していません。
面白かったのは、集落をゆったり散歩する野良ネコに「ドル」や「ユーロ」という名前が付いてる。
そんな野良ネコが、店の入り口に集まってじっと店内を眺めながらも、決して店の中までは入ってこない姿に関心しました。

 

底抜けに明るいお母さんたちを見ながら、幸せの計り方ってなんだろうとふと思ったりしました。
人生の価値とは物質でも金でも無く、こうした豊かな心の中にあるものではなかろうかと思えてきた。
穏やかな漁村の穏やかな風景を味わいに、天草へそして﨑津へ又訪れて見たいと思う。

☆南風屋(はいや)
住所:天草市河浦町崎津454
電話:0969-79-0858
営業:7:30~15:00(売り切れ次第終了)
定休:ナシ

海月(くらげ) 
住所:天草市河浦町崎津454
TEL 0969-79-0051
営業:不明
定休:不明

総合評価★★★★★(★5つが最高で、10点は殿堂入りです)
食事  ★★★★★
価格  ★★★★★
雰囲気 ★★★★★
サービス★★★★★



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