鏡割り

私は、大人な大根おろしとか、みたらしもいいけど、きな粉が大好きw
子供の頃から、お雑煮のお餅も残してきな粉餅にして食べるのが大好きです。

iPhoneからの投稿

タルト生地

焼き終えてるタルト生地、、、なんだけど、おせちも年越しスイーツも、まだまだ、沢山あるので、もう、このままおつまみにしちゃう。フルーツタルト、いつになっても作れないww

2013 おせち

今回の手作りは、4つだけ。
うふっ、充分だろっ！ww
筑前煮、サラダ2つ、伊達巻！

でも、2日以降も減らすしかないよね。いざっ、無くなるまで！

年越しそば&筑前煮

えび天、きつね、野菜天と紅白かまぼこ

クリスマスボリューミーティラミス！

紆余曲折して、結果、生クリームでMerry X'mas！クリームの口が太すぎたww

ジミーに工作して作った型ですw

レアチーズケーキ

ケーキもあえて逆向きが可愛かったのでクッキーを上に。冷蔵庫見たけど、ブルーベリーソースなかったので、ミントたっぷりでカバーの贅沢レイアウト風。

A
バター: 40g ＊室温
ビスケット: 10枚

B
ゼラチン: 7g
水: 70ml

C
クリームチーズ: 200g ＊室温
砂糖: 70g
ヨーグルト: 200g ☆なし
生クリーム: 100g ☆200g
レモン汁: 大さじ1 少し多くてもいいかも

＊室温は、先に冷蔵庫から、出しておく
☆濃厚メニューの分量

Aのビスケットを砕き、バターと混ぜ合わせ、方の底に敷き詰める

Bのゼラチンを水に混ぜ、レンジの500wで30秒加熱

Cのクリームチーズと砂糖をよく練り、さらにヨーグルトを入れて混ぜる。生クリームとレモン汁とBもその都度、入れて混ぜる。

Aに全部を流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。

トッピングは、ミント、イチゴジャム、ブルーベリージャムなど

ビタークリームケーキ

練習で作ったスポンジ台にコーヒークリームでトリミングしてWAVEのデザインにココアを振りかけたら、イイ感じにできました。

スポンジケーキ(ベーシック)
18cm

卵 : 3個
砂糖 : 100g
薄力粉 : 100g
バニラエッセンス : 少々
バター : 大さじ1
牛乳 : 大さじ1

1: ボウルに卵を入れてほぐし、砂糖を加え、湯煎にかけながら泡立てる。

2: 白っぽくなり、泡立て機から生地がゆっくり落ち、あとがしばらく残るくらいまで泡立てる。

3: バニラエッセンスを加えて混ぜる。

4: 薄力粉をふるって加え、ゴムベラで切るように混ぜる。溶かしバターと牛乳を広げるように入れ、下からすくうようにしてあわせる。

5: バターを塗った型に流し入れ160℃に予熱したオーブンで約30分焼く。

6: ケーキが冷めてから取り出す。

黄桃のクラフティ

卵 : 2個
生クリーム : 80ml
牛乳 : 100ml
薄力粉 : 大さじ3
グラニー糖 : 50g
缶詰の黄桃 : 1.5個くらい
バター : 適量
ミント : 適量
粉砂糖 : 適量

1: 卵を割り、グラニュー糖を入れ、泡立てないように混ぜる

2: 薄力粉を振るい入れ、生クリーム、牛乳を少しずつ入れる

3: 型にバターを塗り、くし形にカットした黄桃を並べる。この時、隙間少なめで、きっちり並べると焼き上がりが綺麗になる

4: 3に2を流し入れる

5: 200℃に予熱したオーブンで30～35分

6: 粗熱がとれたら、粉砂糖をふりかけ、ミントを飾る