食と人とつながりの日々 -21ページ目

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29Nov
- パン始めます！
  今日はお店はお休み前々からパンを自家製で作りたい！と思っていたのですが、恥ずかしながらパンはちゃんと作ったことなくてそんな話をお店に食べに来てくれた知人に話したら、パンを教えてくれるというので本日行ってまいりました慣れない手付きで捏ねていきます　　　まずはベーグルを２種類トマトとかぼちゃリング型にするのがなかなか苦戦しました　　　次はフォカッチャ写真はビフォーアフターです！プレーン、オリーブとローズマリー、ドライトマトの３種類ですこちらは簡単だったのでうまく出来ました初めてでしたが、楽しかったです生きてるものを扱うのって、難しいけど面白いですねランチとかに野菜のベーグルサンドなんてどうですか？需要あるかな？もっと回数重ねて、お店で出せるように頑張ります今日も実りある一日でした終わった後は、ワインを飲みながら、楽しい時間を過ごせましたほんとありがとうございますこれからもよろしくお願いします　　　
28Nov
- 合言葉は…
  今日もいろいろな方が遊びに来てくれましたやっぱりみんながわいわい楽しそうにしてくれると嬉しいですそういえば今日、昨日のみかんが段ボール１ケース分届きましたこんなにどうしようデザートやドレッシングでもつくろうかな『俺のみかんの木から摘んだドレッシング』・・・・・・・・売れないか……(笑)ほんといっぱいあるので、欲しい方いたらあげますので、『ブログでみかん見ました』と言ってくれれば、いっぱい差し上げますでは、明日はお店はお休みです
27Nov
- みかんの木
  昨日はランチはお休みにしてすいませんでした以前、野菜ソムリエの神奈川コミュニティの方々と湘南にみかんの木買いまして、今日それの収穫などをしに農家へ行ってきました　　　他にもいろいろと収穫あって、今後につながるとてもよい時間を過ごせましたそれはまた後日お話ししますねディナーはうちの弟が誕生日ということで、家族と弟の彼女でお店にきてくれましたでも今日は何故か一気に満席ほんと、面白いですねディナーの最高売上を記録しましたみんな楽しそうに過ごしてくれて、嬉しいですてか、毎日楽しくてごめんなさい！今日からはちゃんとランチやってますよ～
26Nov
- こだわりのバランス
  今日は金曜日なのに昼も夜もゆったりとしてました最近はちょいちょい見掛ける『ロマネスコ』ピゲは気持ち悪いと言ってましたとりあえずピクルスにしてみました興味あるかた、食べにきてください今日も素敵なゲストが来てくれましたありがとう
25Nov
- よめないからこその面白さ
  今日は夜から雨降ってきましたね寒い寒い寒いのは苦手です今日のランチは、オープンしてすぐ３名様がきてくれましたでもその後は13時半くらいまでさっぱりで、やっぱり販促もまだしてないし、世の中そんなに甘くないよねと話してたら、ちらほらお客さんが来てくれて、気がついたら満席でした油断出来ませぬ本日は15名様目標はまだまだです本日の夜のお客様の前菜盛りですやはり画像がよくないなぁ
24Nov
- 試行錯誤を繰り返して
  今日はランチは14名でした目標までもう少し今日ブログ見て下さってる方がきて、キッシュランチは今日からですかと尋ねてくれましたすいません、明日から開始しますので、また来てください今日の野菜"あやめ蕪"きれいですよね普通の蕪の2～3倍の大きさで、灰汁があまりなく食べやすくて甘味も感じられますもちろん生食がお勧め野菜ソムリエっぽいですねたまには、そういう一面もみせなくてはこちらはガトーショコラですクリスマスっぽいですねあと1ヶ月か……パーティーしますよ
23Nov
- 賞賛されても奢らず精進
  今日からランチメニュー変わって、そこそこお客さんも来てくれましたとりあえずの目標はランチ20人かなとりあえずですよ夜もいろいろやってますので今日、すごい絶賛してくれた人がいたなぁでもそれはそれ一人でも多くの人に喜んでもらえるよう、日々精進です
22Nov
- 小さな意地より大きな未来
  こんばんは今日は一日どんよりしてましたね明日からランチメニューが少し変わりますココットランチ→日替わりでビーフシチューやポトフなど。生パスタランチ→こちらも日替わり生なので、もちもちとした食感で美味しいですよご飯もの→日替わり？気まぐれ？笑キッシュランチ→野菜いっぱいいれますよこれは明後日くらいからかなハンバーグランチ→なんだかんだで一番でてるような・・・全部に前菜とデザート、コーヒーor紅茶つきますこないだ、ある方と話していて、ちょっと煮詰まっている部分があったのですが、いろいろとみえてきましたやっぱりいろいろな方と話をするのはいいですね小さく閉じこもっていてはみえてこないことっていっぱいありますねギアをあげることができましたありがとうございますラジオ聴いた方いるかな
21Nov
- 謝罪と告知
  いきなりですが、先日は突然お休みさせてもらってすいませんでした。急な事態がおこりまして・・・。でも、もう大丈夫です今日もしっかり営業してますので、遊びに来てください！今後は、月曜日を定休にしていきますので、よろしくお願いしますそして、告知ですが、なんと私達２人がラジオにでますＦＭ湘南というローカルラジオなので、聴ける人が限られてしまいますが。。明日の月曜から金曜まで、朝１１：３０から１０分ほどですが、出演してますので、是非聴いてくださいというか、僕らも聴けないので誰か録音してくれると嬉しいですどんな風にしゃべってるのか聴きたいでは、これから夜の営業準備します
18Nov
- お誕生日＆ボジョレーヌーボー
  今日も一段と寒かったですね僕は寒いの苦手です今日は近隣のご家族方が３歳の息子さんの誕生日を兼ねた食事会に来てくれましたいいですね、家族で誕生日を祝うのって少しでも楽しい時間を過ごしてもらえたら嬉しいですまた遊びに来てね、ゆうり君そして、ボジョレー解禁しました一杯300円ですよ～飲みに来てください
17Nov
- 自転車
  今日も寒いですね昨日はランチに茅ヶ崎駅前の自転車屋さんが食べに来てくれました”ＧＡＲＡＧＥ２５”ですうちのチャリです買い物多いので大活躍してます　　　
16Nov
- 出来ることから一つずつ
  今日は寒かったですねそろそろ冬が近付いてきましたねさて、大判振る舞いの半額サービスは終わりましたが、オープン月間ということで11月いっぱいは、ファーストドリンクをサービスさせて頂きますあと、18日～21日まではボジョレーヌーボーを一杯300円で提供しますということで、ボジョレー飲みに遊びにきてください
15Nov
- おめでとう♪
  今日もゆったりとした一日でした今、ランチを少し変えていこうと思案中ですいろいろやっていくので待ってて下さいねこんなものやったらどう？などの意見もあればどしどし下さい今日も仕事終わり(？)にお店にきてくれました
13Nov
- 真価
  さあ、今日から半額も終わりほんとの意味でのオープン真価が問われるだけに、ドキドキですやはりなかなか厳しく本日はまずまずでしたまぁ初めから順調でも逆に怖いし、ここからが勝負頑張っていきますよ皆さんからのコメントはほんとに嬉しいし助けられますいつもありがとうございますこれからもよろしくお願いします今日は土曜ということで協力なヘルプがきてくれました遠いところから助かりますそして今日も姫のご来店いつもありがとうございますさて、明日も頑張ろう
12Nov
- ラジオ…
  いきなり写真です先日、友人のあいちゃんから素敵なラジオをプレゼントしてもらいましたオープンまでの間ラジオをずっと聞いて作業をしていたら、昼間はラジオ流してもいいんじゃない？ということになり、湘南情報系のラジオを流そうと思ってたのですが、オープン前に何故か壊れるという…そんな話をしていたら、開店祝いということで、プレゼントしてもらったのです可愛くないですかお店の雰囲気にピッタリで早速ピゲは戯れてます……と思ったら、何故かＦＭが聴けない～(>_<)誰か聴ける方法知りませんか？
11Nov
- 一息
  昨日もお店は繁盛でしたが、帰り人身事故で1時間茅ヶ崎駅で待ちぼうけをくらい最悪でしたいやいや、オープンしてから1週間経ちました早いですねぇ今日は初のお休みです疲れが溜まってたのか今起きました疲れをとって、改善するとこ改善してまた頑張って行きます昨日のお店の風景です　　てか、携帯変えないとダメかな・・・・。写真がうまくとれないし、横の画像が縦にならない・・・。（汗）
09Nov
- いろんな可能性
  お疲れサマンサ失礼しました　　　最近電車で寝過ごす率が増えてきて困ってます今日も朝平塚までいっちゃいました本日もランチもディナーも満席でしたありがとうございますわざわざ埼玉の地から久し振りの知人も訪ねてくれました今日も新規の方が来てくれて、いろんな人に出会えましたよ　　　上の二人は、今回お世話になった内装業者さんランチ食べに来てくれました！二人ともすごく疲れてるし顔してましたみんな頑張ってますねプロの方に手作り内装を写真にとられ、褒められ、嬉しかったです気持ちのよい方々なのでまた機会あれば何か絡んでいきたいです今日のとあるテーブルの前菜です
08Nov
- ブログ
  お疲れ様です今日はオープンして一番バタバタしない一日でしたさすが月曜周りのお店も休んでるとこ多いんですよねそんな月曜に、遠方からわざわざ訪ねて下さった方々ありがとうございます　　　暗いな・・・。今日、近隣に住んでいる方に、昨日のブログみましたよ。って言ってもらえて嬉しかったですみんな結構ブログみてくれていて、感謝ですさすがに初対面の方にいきなり写真とるのはどうかと思うので、もしよろしければブログみたよ！って声かけてもらえると助かります　　　
- "Ｃ"
  お疲れ様です今日も有り難いことに満員御礼でしたランチは段々二人営業に慣れてきてまわるようにはなってきましたなので、次の段階で、メニューの充実を考えていきたいです夜は・・・・・・・・・・・・・・・・まだまだ光が見えてきません長い時間お待たせしてしまってます早く解決策を見つけますそんな中でも来店してくださった皆様、ありがとうございます　　そして、素敵なプレゼントも頂きましたカンティーヌのＣですかわいい　　　
07Nov
- お陰様で・・・
  ３日ぶりの更新ですオープンして４日間、お陰様でランチもディナーも連日満席ですさすが半額予想以上の効果で逆にバタバタしてて、御迷惑をおかけしてます徐々にいろいろと改善していくので、長い目で見守ってくれると助かりますそして、早速遊びに来てくれた皆さんありがとう　　　ブログにアップしてもいい方、どんどん声かけてくださいねそして、連日手伝ってくれているみんな、ほんとに感謝です改めて周りに支えられていると実感してますまだまだ未完成ですが頑張って行きます