～テーブルから広がる幸せを未来へつなげる～
一輪の花、一本のキャンドルから
花のある暮らしの豊かさを伝えたい
フラワー＆テーブル Cija シージャ です
先日の夕飯、みんなが大好物のサムギョプサルをしました♪ 韓国料理のひとつ、豚のバラ肉を焼くものです。在日韓国人３世の私は、両親同様日本で生まれ育ちました。幼い頃から韓国料理が普段の食卓にのぼることが多く、当然焼肉もしょっちゅうしていましたが、実はオットと結婚するまでこのサムギョプサルは知りませんでした。ちなみにオットはオランダ人です。
仕事の都合でオットは韓国には３０回以上行っていますが、私は人生で５回しか韓国に行ったことがありません。近くて遠い国、とはまさにこのこと。 ソウルの何処はこれが美味しい、釜山はこれだ、今度行く機会があれば絶対南海に連れて行くよ、とか色々いつもオットは報告をくれますが、このサムギョプサルもオットのお陰で知った料理なんですよね。（で、それを私が両親に伝えた！
）
サムギョプサルには専用の鍋というかフライパンというか、そんなものがあります。それがこちら。 ↓↓↓
１０数年前にオットが韓国出張で買ってきました。鉄の焼き器には傾斜がついていて、肉から出る油が真ん中に集まるようになっています。そしてそれが焼き器の一方の穴から出てくる仕組み。
↑ ↑ ↑ こんな風にネ～
これだけの脂が出てるんだね～ と毎度驚くことになります。
無性～にステーキが食べたくなる時ってあるんですが、この数日前から無性～にこのサムギョプサルが食べたくて。ここ最近は家族で鶏鍋をすることが多かったのですが、ガッツリ肉！の気分が収まらずウキウキで準備しました～。
焼いた肉を包んでいただくのですが、包む葉っぱは３種類準備。 サンチュは勿論ないので、アンダイビー、Ijssla（レタス）、サラダ菜で代用です。 ホウレンソウ、もやし、大根のナムルをそれぞれ作りました。韓国の美味しい乾燥ワカメと卵のスープにおにぎりも忘れずにネ。
味噌は自分で作った味噌に辛味噌をみりんや醤油で適当に伸ばしてタレにします。これを肉につけて、白ネギ（Prei）の千切りと一緒に合わせて葉っぱ類でくるんで頬張ります。キムチを漬けなかったのが失態でした
が、それでも美味しい～～～
１ｋｇの豚バラを４人で食べましたが、同じくらいお野菜もたくさん食べます。
ホウレンソウのナムルも一緒に巻いちゃえ～ 作ったタレが美味しい～～～ キムチが恋しい～～～
満足じゃ～～～～ と本当によく食べました。もう当分いいわ。。。 でも今度はサムギョプサルする４日くらい前からキムチを漬けておこう、と胸に誓いました。
さて、オランダのインテリジェント・ロックダウンも４週目に入り、現地小学校７年生の次女も先週からステップアップして、毎日オンラインで授業を受けています。友達とやり取りしながら結構楽しそうにしていますが、日本語補習授業校もこの土曜日からのオンライン授業をスタートすることになりました。今日はそのテスト試行が後程行われます。 長女のピアノレッスンもオンライン、次女のバイオリンレッスンもオンライン、オットが授業を行うのもオンライン、私のＣｉｊａレッスンはオンラインで行えず（これについてはまたいつか）、それぞれが家の中で時間割に従って何かと忙しくしています。 きっとこのコロナ関連が終了する頃には世界の様々な形態が変わることでしょう。とりあえず今は夕刻からのテスト試行の準備をしておきましょう。それではまた。
