～テーブルから広がる幸せを未来へつなげる～
一輪の花、一本のキャンドルから
花のある暮らしの豊かさを伝えたい
フラワー＆テーブル Cija シージャ です
おはようございます。
昨日アップした自分で大絶賛中のプラムクランブルケーキですが、レシピが知りたい～と幾つか頂きましたので、載せておきますね～。
タルト型２０ｃｍ １台分
材料
・プラム ３６０ｇ
・無塩バター １８０ｇ
・砂糖 １３０ｇ
・卵 ３個
・薄力粉 １８０ｇ
・ベーキングパウダー ４ｇ
｛クランブル｝
・薄力粉 ２０ｇ
・アーモンドパウダー １０ｇ
・ブラウンシュガー １０ｇ
・無塩バター １０ｇ
・ナッツ類 適当
下準備
・バター、卵は常温に。
・薄力粉とＢＰは合わせて２回ふるっておく。
・オーブンは１７０℃～１８０℃（オーブンにより調節）
・クランブルを作り冷蔵庫に入れておく。（冷やしたバターを小さく切り、クランブルの材料を全てボウルに入れ、指でこすり合わせるようにしてボロボロにする、）
作り方
１．プラムを２つに切り種を取る。
２．ボウルにポマード状のバター、砂糖を入れ、ハンドミキサーで約５分。
３．ほぐした卵を４～５回に分けて加えていく。
４．ふるった粉を加え、粉っぽさがなくなって少しツヤが出るまで混ぜ合わせる。
５．型へ流し、プラムを入れて１７０℃～１８０℃で１５分。
６．オーブンから取り出して上にクランブルを降り、再びオーブンに入れて３０分。
７． 真ん中だけ焼けるようにリース状にアルミホイルを乗せて更に１５分オーブンで焼いて出来上がり♪。
↑ 真ん中のプラムを除けば、工程７は必要ありません～。
ちなみに25ｃｍ型で作ることもありますが、その時は全ての材料を１．５倍にしています。
とにかく美味しい
泡立てた生クリームを添えてもいいですが、クレームフレイシュでもサッパリしてて美味しいですよ。是非お試しくださいね～
それでは引き続き良い日曜日を！
