爽やかなお天気に戻った今週のオランダ、過ごしやすいですね～。
昨日、Ｃｉｊａキムチの会を開催しました☆
スポットレッスン告知当時から一番早くいっぱいになった講座、
お花やテーブルもいいけれど、やっぱり食べれるのが楽しいわ！てことかしら～？！＾＾
キムチ作りの後は簡単なランチをお出ししようと思っていたので、
どんなセッティングにしようかな～、とあれこれ家の中を物色して決めたのが冒頭写真。
これらのテーブルランナーやランチョンマットは中国のものですが、
数や素材を考え、一番この日に合うかな？と決定～。
キムチ作りは、ふたつのタイプの薬味に漬けていただきました。
こちら南部では手に入らない韓国産のあみの塩辛や、塩辛汁 （しょっつるみたいなもの） を
入れたキムチヤンニョム （キムチの薬味） と
南部のトーコー等でも手に入るタイやベトナムの海老のペーストやニョクマム （或いはナンプラー）で
作ったキムチヤンニョム。
この二つのタイプ、ヤンニョムの段階で既に匂いも違いましたよね～。
どんな感じに仕上がるかな？
塩加減がとっても大切なので、それらは大丈夫だったかな？
合間に朝鮮半島の食についてのレクチャーを行いました。
食事をいただくときのお作法や旧来のしきたりなど、
私が幼少より実際経験してきたことなども踏まえてお伝えし、
日本と近い国ながら改めて大きな違いがあることに気付く時間でもありました。
なんにせよ 「知ること」 て大切ですね。
最近の日韓関係が非常～に冷え込んでいる様子、ネットで拝見しています。
ネット情報ですので差引きして捉えますが、
それにしても思わず心が凍るようなニュースや発言も多々あります。
言葉は時として人を殺します。
自分の口から出す言葉は、素敵に使いたいものですよね～、と良い勉強になっています☆
キムチ作りの後は、ホームメイドの韓国料理を楽しんでいただきました。
麻のナプキンは優しいベージュ、ナプキンリングは少しアジアンな雰囲気のもの。
でもこちら確かＢｌｏｋｋｅｒ ブロッカーで求めたもので～す♪
テーブルランナーやランチョンマットにはお揃いのお箸セットもついていたのですが
この日は韓国ならでは、の金属製のカトラリーに挑戦していただきました☆
このステンレス製、食べにくいんだけどね、食べ方も違うのです♪
ランチは、ミョンテクッ（乾いたスケトウダラのスープ）、海鮮チャプチェ、
カジネンチェ（蒸し茄子と茹で鶏）、宮廷料理のクジョルパン（九節板）をお出ししました。
皆さんに喜んでいただき、モリモリ召し上がっていただけたのでとっても嬉しかったです。
遠いところからお越しいただき、本当にありがとうございました☆
とにかくキムチが美味しく漬かっていることを願うのみーーーーーーーです！
オランダにいると、つくづくアジアは食の宝庫だと気づかされることが多いのです。
美味しいものを楽しめる感性は、それだけで素敵。
美味しく楽しく！自分も家族も！共に楽しみましょう～♪
