先日、Ｃｉｊａテーブルエンターテイメント中級コース☆レッスン２が無事終了しました♪
この日の講義は盛り付け～♪
実例をたくさん見ていただきながらじっくりたっぷりとレクチャー。
その後は、「ハロウィン」 をテーマにそれぞれテーブルコーディネートをしていただきました。
サブテーマもお渡ししているので、それらを食卓上のコーディネートだけでなく
メニューなどにも盛り込んで・・・よく考えられた内容のものが出来上がりましたよ～☆
そしてこの日の実習は、フラワーアレンジメントではなくやはり盛り付け。
レッスン冒頭にレクチャーした内容を今度は実際に手を動かして行っていただきます。
まずは de Henekooi 自家製の葡萄ジュースと白ワインを割ったグラスで乾杯～♪
わたくしが調理したものを各自盛り付けていただき、作られたテーブルにて試食を楽しみます☆
前菜：芽キャベツのフリット、紫アスパラガスのガーリックソテー＆ペッコリーニ、ハーリンとビーツ（これはスーパーお惣菜）
スープ：かぼちゃのスープ
サラダ：秋の彩キノコマリネとカボチャのサラダ
パスタ：ポルチーニ茸のクリームパスタ
デザート：かぼちゃのクレームブリュレ
講義内容をしっかり生かし、とても美味しそうに盛り付け完了～♪
レシピや食材の話、お料理の話、器の話・・・とあれこれ話しながら、食べながら、飲みながら
長時間にわたったレッスンが終了。
視覚に訴えるテーブルコーディネートに合わせて、料理の盛り付けはと～っても大切です。
いずれにせよ、料理は毎日の家庭での仕事ですから、
その毎日の仕事をチャンスと捉えて色々工夫できると楽しいですね。
是非この日の内容を今後も生かしていってくださいね～☆☆
さて、入門レッスンを受講中のおらにえさんが先日のレッスンについて素敵に書いてくださいました。
こちら → ☆
作られた作品をご家庭で楽しまれている様子も送っていただき、とてもハッピーになりました♪
それでは皆様どうぞ素敵な週末を！
にほんブログ村
にほんブログ村
人気ブログランキングへ